土豆炖排骨-tft每日頭條

土豆炖排骨

美食更新时间:2025-01-25 09:58:51

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）1

美味又顔值高的宴請賓客的拿手菜家常菜，每每一掃而光，連湯汁都可以多吃一碗米飯哦哈哈～土豆可以換成胡蘿蔔也不錯，也可以就素燒排骨也是美味的不要不要滴。從小怪癖不吃豬肉的我自打吃了一次之後就一發不可收拾，這也是我們家吃的最多的一道菜，隔三差五的就要燒一次排骨，每次連湯汁都不放過留着第二天下面做澆頭超級好次哦！！最近發現一些網站及個人盜用我圖片的，真的是心冷心累：（再次聲明圖片及食譜未經本人允許不能私自引用，轉載請注明出處！謝謝！

By AIKO淘【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500g
土豆 1個
生姜 1塊
大蒜 4瓣
八角 3個
桂皮 2塊
紅椒 1個
料酒 2湯匙
醬油 1/2茶匙
味極鮮 2湯匙
鹽少許
冰糖 2小塊
蔥花 2根

做法步驟

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）2

1、準備好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗淨切塊

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）3

2、排骨洗幹淨飛水，煮出血水浮沫之後撈出瀝幹

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）4

3、想要土豆漂亮點口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻煩的童鞋此處可省略跳過

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）5

4、鍋裡熱油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油溫太高注意不要炸糊炸焦）

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）6

5、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）7

6、加入料酒繼續煸炒

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）8

7、調入醬油翻炒均勻（醬油主要是上色，醬油很濃顔色很深不能放多了，不然排骨燒出來顔色太黑不漂亮了）

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）9

8、加入一點點冰糖繼續翻炒上糖色（冰糖不能過多一點點調味調鮮的）

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）10

9、調入味極鮮（或者生抽）翻炒均勻

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）11

10、翻炒上色均勻

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）12

11、倒入水沒過排骨為好，大火燒開

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）13

12、燒開後轉小火，加蓋焖煮30-40分鐘

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）14

13、最後5分鐘加入排骨再焖煮至土豆軟熟

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）15

14、土豆煮軟後加入紅椒，大火不斷的翻炒收汁，加少許鹽調味即可

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）16

15、成品

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）17

16、趕緊來來碗米飯開吃吧哈

土豆炖排骨（土豆紅燒排骨的做法）18

17、成品

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