豬肉每個部位怎麼吃圖解-tft每日頭條

豬肉每個部位怎麼吃圖解

美食更新时间:2024-10-05 12:05:23

豬身上不同部位的做法，你知道哪些？豬肉是我們生活最常吃的食材之一，其身上不同部位的做法，直接影響了它的口感，針對不同部位的肉，怎麼樣做才好吃呢？看完這篇文章你就明白了。

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）1

裡脊肉

部位：脊骨下面是一條與大排骨相連的瘦肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）2

特點：肉中無筋，是豬肉中最嫩、最易消化的肉，幾乎都是瘦肉，新鮮的裡脊肉，色澤紅潤，肉質緊密有彈性；

适宜：切片、切絲、切丁；最适合炸、熘、炒、爆；

推薦菜譜：糖醋裡脊

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）3

臀尖肉

部位：豬臀部上的肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）4

特點：肉質緊實，富有彈性，可以作為裡脊肉的替代品；

适合：切片、切絲、切丁，多用于炸、熘、炒；

推薦菜譜：魚香肉絲

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）5

坐臀肉

部位：位于後腿上方，臀尖肉下方臀部；

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）6

特點：全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長。

适合：多作為白切肉或回鍋肉用

推薦菜譜：回鍋肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）7

五花肉

部位：肋條部位肋骨的肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）8

特點：是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，肥瘦相間，軟而不爛；

适于紅燒、白炖和粉蒸肉等用；

推薦菜譜：梅菜扣肉、紅燒五花肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）9

梅花肉

部位：肩裡肌肉靠胸部部位即肩胛部位的肉；

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）10

特點：豬身上最精貴的肉，油花豐富，筋肉之間附有細細的脂肪，但吃起來不油膩；

适合：做叉燒、燒肉、煎燒、火鍋片都可以

推薦菜譜：鐵闆烤肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）11

前腿肉

部位：前腿上部分的肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）12

特點：比較能夠吸收水分，吃起來口感較好

适合：做餡或制成肉丸子

推薦菜譜：青菜圓子湯

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）13

後腿肉

部位：豬後腿上的肉

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）14

特點：多為瘦肉，肉質軟嫩，又稱元寶肉、拳頭肉；

适合：切片、切丁，可取代裡脊肉，炒肉、做肉餡等

推薦菜譜：水煮肉片

豬肉每個部位怎麼吃圖解（豬肉分布大學問）15

豬頭和豬腳都是鹵味最佳伴侶，現在分清楚不同豬肉的做法，知道怎麼做才更好吃了吧~

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