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白菜炖蘑菇頭怎麼做

美食 更新时间:2025-03-15 03:15:46

  1、準備大白菜一顆,切掉頭之後将每一片葉子分開放入盆中。準備鮮香菇(50克)去頭。準備海鮮菇(100克)切頭之後放入盆中準備清洗。

  2、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗幹淨,然後用手将原材料撕成小塊備用。

  3、輔料:盆中打入雞蛋(4個)加入食用鹽(0.5克)、胡椒粉(少許)、白醋(幾滴)最後将雞蛋朝一個方向攪拌均勻(必須将蛋液攪拌至起泡為止)。

  4、首先我們把鍋燒熱,之後加入适量的油滑鍋,滑好鍋之後将熱油倒出。然後加入适量的底油(約40克)将油溫燒至5成熱。

  5、油溫5成之後将準備好的蛋液下鍋,然後開小火将雞蛋的兩面煎至1分鐘。中途的時候再翻過來煎另一面。

  6、将雞蛋煎成金黃色之後再加入事先準備好的開水,然後開大火燒開,大火少開之後再撇去浮沫,再加入準備好的原材料下鍋,再次将湯汁燒開之後再轉小火熬10分鐘。

  7、将白菜湯煮濃煮白之後開始調味:鍋中加入食用鹽(2克)、白糖(少許)最後再加入胡椒粉(少許)将味道調好之後即可出。

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