幾月的李子最好吃?導語：7月，遇到這水果别手軟，營養極高，季節性強，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事，下面我們就來聊聊關于幾月的李子最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

幾月的李子最好吃

導語：7月，遇到這水果别手軟，營養極高，季節性強，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

夏季是個瓜果飄香的季節，七八月份正是李子成熟上市的時候，玲珑剔透、飽滿圓潤、口味酸甜、紅彤彤的李子深受人們的喜愛。李子具有很高的營養價值，其性平、味酸，富含多種微量元素、膳食纖維、果酸、氨基酸、維生素A、維生素C，以及維生素B12等多種維生素，适量食用李子具有促進消化、生津開胃、健胃消食、清肝利水、清熱去火等功效。

李子雖然好吃，又可以為人體提供較多的營養成分，但因其含有高量的果酸，過量食用容易傷脾胃，所以一次不宜多吃。但是李子的季節性比較強，而且又不易保存，夏季溫度又高，買回家的李子如果不及時吃掉很容易爛掉，浪費了真可惜！怎麼辦呢？别急，下面我就分享一個李子好吃又耐貯存的做法，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事！

1.先将李子的尾巴摘下來，清洗幹淨，然後放在淡鹽水中浸泡10~15分鐘，目的是殺菌和去除農藥殘留，時間到了後再将李子沖洗幾遍，徹底沖洗幹淨後再控幹淨水分。（如果買的李子特别酸澀，最好将李子皮去掉後再做，這樣做好後口感會更好）

2.控幹水分的李子用刀沿着果核切下果肉，去掉中間的果核不要，李子要盡量切得大一點，如果太小，煮的時候容易碎。然後将切好的李子肉放到盆中，加入兩勺白糖，白糖我沒具體稱，能将李子肉攪拌過來就可以，充分攪拌均勻後放到冰箱中冷藏腌制備用，如果不着急，可以腌制一個晚上，李子肉經過腌制以後再煮，口感更好，也更加香甜。

3.然後起鍋加入小半碗冰糖，倒入腌制好的李子肉（李子肉經過腌制後會出很多的汁水，要連同汁水一起倒入鍋中），接着倒入适量的清水，水量沒過李子肉即可，大火燒開後轉中小火慢慢煮。

4.李子肉繼續煮3分鐘左右後關火，然後倒入盆中，晾至不燙手時加入兩勺蜂蜜攪拌均勻。然後取幾個幹淨無水無油的玻璃罐子用蒸汽燙一燙殺菌消毒後再晾涼，最後将完全涼透的李子罐頭裝入到瓶子中，封好口後再放到冰箱裡冷藏保存就可以了，随吃随取特别方便省事！而且，經過冷藏的李子罐頭冰冰涼涼的，吃起來更加爽口。

李子肉不要煮時間太久，大約3分鐘左右，看到李子皮的邊緣開始微微翹起，中間的李子皮将要裂開的時候即可關火，煮得時間久了，就會直接變成李子果醬了。

李子這樣做比直接吃更加香甜可口，而且好保存，吃着也特别方便。李子雖然營養價值很高，但我們平時吃的時候也要注意，不要在空腹時吃李子，也不要吃未成熟的李子，而且一次不要吃太多。

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