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嘎嘣脆黃金炒飯最正宗做法

美食 更新时间:2024-11-20 20:31:11

嘎嘣脆黃金炒飯最正宗做法(黃金臘味炒飯别再用這麼做了)1

By chijl

用料

  • 米飯 适量
  • 雞蛋 3個
  • 臘味 适量
  • 香菇 4朵
  • 三色雜錦菜 适量
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鹽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蔥花 适量
  • 香菜 适量

做法步驟

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1、準備米飯,打入3個雞蛋黃 鹽 老抽 胡椒粉,攪拌均勻。

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2、鍋熱油放入雞蛋白炒至松散盛出。

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3、準備臘味(香腸 牛肉幹 臘肉,可以先蒸熟)切碎 香菇切碎。

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4、準備三色雜菜(青豆 玉米 紅羅蔔),先過開水煮熟。

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5、鍋熱油加入臘味 香菇炒熟炒均勻,加青豆 紅羅蔔 玉米炒均勻,加入炒好的雞蛋白 鹽翻炒,盛出,待用。

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6、鍋熱油放入米飯,中小火慢慢不斷翻炒。

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7、倒入已炒好的全部配菜,炒均勻,調味:生抽 胡椒粉。

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8、撒入蔥花和香菜末炒均勻,盛出。

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