包菜是一種特别常見，很多人特别喜歡吃的蔬菜，也有很多朋友會做有關于包菜的美食，比如說手撕包菜等等，但你真的會炒包菜嗎？絕大部分朋友在炒包菜的時候都是直接下鍋，其實這樣是不對的。今天跟大家分享一道包菜粉絲的做法，這才是包菜最正确的烹饪方法，做出來之後鹹香有味，超級下飯，非常好吃。接下來就一塊看一下包菜粉絲的具體烹饪步驟吧。

【包菜粉絲】

【制作食材】包菜，食鹽，大蔥，大蒜，小米辣，食用油，粉條，老抽，生抽，蚝油，雞精

【制作步驟】

1、包菜粉絲，吃起來鹹香有味，超級下飯，一起來準備一下包菜粉絲的制作食材吧。咱們先來準備一個包菜，再準備适量的食鹽，3~5瓣大蒜，一根大蔥的蔥白，3~5根小米辣，适量的食用油，一小把粉條，适量的老抽。再準備适量的蚝油和雞精就可以了。做包菜粉絲僅僅隻需要上面提到的這些食材，一起開始包菜粉絲的烹饪吧。

2、先處理一下包菜，将準備好的包菜取出來，如果包菜的外面有爛葉或者是不好的葉子的話，那麼咱們就需要先将最外面的葉子全部去掉，接下來再将它表面沖洗一下，沖洗完成之後将它控幹水分放到案闆上，然後将包菜的根部去掉，再切成兩半，最後将包菜切成一厘米左右的長條。

3、包菜切完之後咱們先将它放到一旁，接下來準備一個大盆，向盆中加入半盆水，放上一點食鹽，将食鹽攪拌至融化，然後将包菜條放到食鹽水中清洗浸泡10分鐘。包菜條浸泡上了之後咱們再來處理一下其他的配菜。

4、把準備好的大蔥取出來，将其切成蔥片，再把大蒜取出切成蒜片，小米椒取出切成小米椒碎，全部切完之後放到一個大碗中備用。鍋中燒上一鍋開水，放一點食用油，下入包菜焯水一遍。包菜焯水兩分鐘後撈出來過一遍涼水，這樣可以增加包菜的口感。

5、焯包菜的水不要倒掉，咱們将粉條放進去煮熟，煮軟之後放點老抽，一直煮至粉條上色，粉條上色之後撈出來控幹水分，然後放到一個大碗中。接下來起鍋燒油，放入蔥，蒜，小米辣炒出香味。

6、接下來加入瀝幹水分的包菜翻炒一分鐘，一分鐘之後加點食鹽，生抽，蚝油調味，接着再加入粉條翻炒一分鐘。一分鐘之後撒上一點雞精繼續翻炒一下，将各種食材和調料翻炒均勻即可出鍋裝盤，美味的包菜粉條就做好了，鹹香有味，超級下飯，吃起來特别好吃，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、在烹饪的時候最好要保持大火烹饪。

2、包菜條切得稍微細一點。

3、粉條一定要放在沸水中煮至上色。

4、不喜歡吃辣的朋友可以不放小米椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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