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如何用藕粉做美食

美食更新时间:2024-10-08 11:47:44

“這裡隻會用簡單粗暴的方法教您做可口的美食，筆者隻是一個俗氣的烹饪家，寫不出太美的文章，見諒。”

大家好，這裡是壹号美食公館，今天筆者為您分享一款低脂美食——藕粉豆腐。對于今天這道美食而言，應該算是對于藕粉吃法的一個新層次。在日常生活中，藕粉給人的印象大多是用水沖一下，形成類似于芝麻糊一樣的粘稠狀食物，而且口感香甜，營養又低脂。而對于今天介紹的這道美食而言，筆者經過簡單的處理把藕粉和豆腐混合，做成的一道鮮香味美的素人減脂家常菜，鮮香下飯的同時又能做到減脂的功效，是不是感覺很神奇呢？如果你也想知道這道美食是如何烹饪的話，不妨看看筆者接下來的學習烹饪解說吧，還望喜歡。

準備原料：藕粉80克，鹵水豆腐一塊，肉末30克，豆瓣醬一勺，蔥姜蒜少許。

輔料準備：料酒，蚝油，鹽，雞精，生抽，水澱粉即可。

第一步：首先我們準備一個容器，把藕粉倒入容器中，加三倍于藕粉的清水，适當攪拌藕粉融化之後放入鍋中，然後往鍋中加入300ml的冷水，打開火，不停攪拌藕粉，直至攪拌成粘稠狀。然後蓋上蓋小火焖煮十分鐘；之間我們把鹵水豆腐切成小塊備用。

第二步：蒸好的藕粉會形成下圖這種糖漿色的凝固狀物質，取出适當放涼，然後放在冰箱中冷藏40分鐘。待其完全凝固之後，切成小塊備用。

第三步：鍋中熱油，爆香姜蒜，然後把肉末倒入鍋中翻炒至微焦冒油，然後加入一勺豆瓣醬，适量的蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，150ml的溫水，均勻攪拌煮沸備用。

第四步：之後我們把準備好的藕粉塊和豆腐塊倒入鍋中，适當攪拌後蓋上蓋焖煮三分鐘。

第五步：之後我們适當翻炒豆腐和藕粉塊，撒上香蔥，加适量的水澱粉勾芡出鍋。

不知道對于筆者今天這道素人減脂美食，你是不是已經學會了呢？其實做法的話跟一般的麻婆豆腐差不多，也就是今天把藕粉做了一個不一樣的吃法。如果你感覺這道美食還不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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