涼拌莴筍絲的方法-tft每日頭條

涼拌莴筍絲的方法

美食更新时间:2024-08-02 02:26:27

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

兩塊錢買一根莴筍，半根就能調一盤清脆爽口、清香開胃的莴筍絲，輕松解決你不知道吃啥菜的尴尬日常，都知道涼拌莴筍簡單美味，但是做的時候到底要不要焯水呢？

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）1

今天，我就給大家分享一個飯店經常用的涼拌莴筍做法，看看和家常做法到底區别在哪裡？記得收藏起來，以後你也能調出和飯店賣的一樣好吃的涼拌菜。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）2

【涼拌莴筍絲】

具體做法：

1.準備莴筍一條、削去外皮後切成細絲，一般做涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）3

2.半個紅椒也切成細絲，紅椒主要用來配色，與莴筍絲一起泡在冷開水裡，浸泡能耐夠防止莴筍絲中的水分流失，保持清脆的口感。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）4

3.大蒜一把，拍扁後切成碎末，放入盆中，加入食鹽、白糖、陳醋、芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水攪拌均勻，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）5

4.把莴筍用漏勺控幹水分倒入盆中，以颠盆的方式，讓調料均勻裹在莴筍絲上面，就能裝盤食用了。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）6

阿飛有話說：

1.莴筍切好後立即泡在涼水中，口感清爽細膩。

2.涼拌時，一定要先把調料化開，再放入莴筍，采用颠盆的方式攪拌均勻，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。

涼拌莴筍絲的方法（涼拌莴筍絲用不用焯水）7

好了，一道簡單好吃的涼拌莴筍絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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