煮綠豆湯不變色的小竅門-tft每日頭條

煮綠豆湯不變色的小竅門

美食更新时间:2024-07-22 20:21:00

煮綠豆湯不變色的小竅門?在煮綠豆的時候加幾滴檸檬汁或者白醋；蓋上鍋蓋煮綠豆可以減少氧化反應就能減少綠豆變色；煮綠豆不要用鐵鍋，使用砂鍋是最好的；等水開了在下綠豆煮，煮出來的綠豆也不會變色，今天小編就來聊一聊關于煮綠豆湯不變色的小竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮綠豆湯不變色的小竅門

在煮綠豆的時候加幾滴檸檬汁或者白醋；蓋上鍋蓋煮綠豆可以減少氧化反應就能減少綠豆變色；煮綠豆不要用鐵鍋，使用砂鍋是最好的；等水開了在下綠豆煮，煮出來的綠豆也不會變色。

煮綠豆湯變色或不變色，關鍵在水質當中——如果用純淨水來煮綠豆湯，不僅倒出來的時候呈現碧綠顔色，放很久都不會變色，還是碧綠的。這一方面與水的酸堿度有關，一方面與其中的微量離子有關。北方的自來水是堿性水，煮綠豆湯之後變色特别快，倒出綠豆湯之後，兩分鐘之内就能看到明顯的顔色變化。

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