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怎樣用鍋蒸出又松又軟的蛋糕

美食更新时间:2024-11-22 13:24:19

一說到蛋糕，沒有一個寶寶會拒絕。軟綿綿的蛋糕，不僅适合寶寶鍛煉咀嚼能力和手指抓握能力，而且非常好消化。

我們家哥哥弟弟還很小的時候，我經常給他們吃自己做的蛋糕，從一開始切成條狀給他們抓握着吃，再到小塊，最後到大塊，他們都是吃得津津有味！

怎樣用鍋蒸出又松又軟的蛋糕（隻要用你家最普通的蒸鍋）1

但是呢，我們又擔心外面買的蛋糕糖太多，添加劑太多，原材料不好，保質期不新鮮，衛生不合格，好多好多的擔心……

怎樣用鍋蒸出又松又軟的蛋糕（隻要用你家最普通的蒸鍋）2

蒸的時候，我們也可以暫時離開廚房，解放雙手，剩下的就交給時間吧。但是，一定記得暫時離開廚房的時候定好鬧鐘，畢竟鍋燒幹會被孩子TA爹嘲！笑！的！

怎樣用鍋蒸出又松又軟的蛋糕（隻要用你家最普通的蒸鍋）3

怎樣用鍋蒸出又松又軟的蛋糕（隻要用你家最普通的蒸鍋）4

菜名：蒸蛋糕

月齡：8月

食材：低筋面粉100g、配方奶/牛奶80ml、雞蛋5個

輔料：玉米油/橄榄油20g、白糖20g、新鮮檸檬汁少許

工具：篩子、6寸蛋糕模具

制作過程：

1.食材準備：

2.蛋清蛋黃分離，蛋黃調勻，倒入配方奶和玉米油混合攪拌均勻（1歲以上可以直接加牛奶）；

3.繼續篩入面粉，用切拌方式拌勻，防止面粉起筋；

4.蛋清打發，滴入3-4檸檬汁，分2-3次加入白糖，打至幹性發泡，可以立起直立的尖角；

5.取一半蛋白霜倒入蛋黃糊中，翻拌均勻；再将翻拌好的糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻；

6.倒入蛋糕模具中輕輕震幾下排出空氣，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中小火蒸40分鐘左右（期間注意鍋不要燒幹哦）；

7.蒸好後關火，稍稍降溫後再取出來，脫模。

可以根據寶寶的實際抓握能力切成合适的大小：

香噴噴的蒸蛋糕就完成啦~

推薦理由：

不用烤箱不用發酵，隻要用你家最普通的蒸鍋，和你的雙手，然後把食材放一起蒸一下，美味蛋糕手到擒來！
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