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怎樣炒年糕又簡單又好吃

美食 更新时间:2024-12-12 08:15:11

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、炒年糕是一道口感豐富的美食,軟糯可口,既可以當菜又能當主食。

怎樣炒年糕又簡單又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)1

2、今天老劉就來分享一下“炒年糕”的家常做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

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3、下面,開始介紹所需要食材:

年糕500克,卷心菜,大白菜,精肉60克,雞蛋一個,辣椒絲、生姜、蒜子、大蔥适量。

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4、先把年糕切薄片,再把年糕一切為四。

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5、然後在放入燒開的蒸鍋中,蒸五分鐘,把年糕蒸軟。

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6、這時再把生姜切末,蒜子斬成蒜末,大蔥切蔥末,豬精肉切肉絲,再分别把大白菜和卷心菜菜葉掰下,切成菜絲,把一個雞蛋打散備用。

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7、然後把蒸好的年糕放入涼水中,用手掰開,撈出瀝幹水分,這樣處理的年糕又軟又不會粘連在一起。

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8、熱鍋倒油,先放入蔥姜蒜末爆香,然後放入切好的肉絲,翻炒變色,再把雞蛋液倒入鍋中炒散,淋入少許料酒去腥,這時放入年糕片翻炒均勻,再淋入10克生抽,3克蚝油,一勺自制雙色剁椒醬,少許孜然粉。

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9、然後放入菜絲和辣椒絲繼續翻炒,再放入少許熱水,最後再放入2克老抽上色、鹽一勺、味精一勺,翻炒均勻,這樣一盤軟糯入味的炒年糕就做好了。

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10、炒年糕是中國傳統年節特色食品,具有增強抵抗力 利膈寬腸、殺菌、促進消化 降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老 補鈣等功效,一般人群均可食用。

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看。

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