冬天吃肉不如吃它，脂肪少蛋白高，味道比肉都香，好吃停不下筷子。天氣冷了，很多地方都有進補的習慣，各種肉肯定是少不了的，肉吃多了，體内容易囤積脂肪，特别是想減肥的女生，冬季進補與其吃肉不如吃它。它的蛋白質含量很高，而且肉質松軟易消化，最關鍵的是，這種食材脂肪含量很少，想減肥又想飽口福的女孩子們千萬不能錯過，它就是蝦，蝦的做法很多，可以紅燒，可以炒，可以放在雞蛋裡面蒸熟，小編今天給大家帶來了一道蝦的新做法：黃金土豆蝦球，既美味又簡單，大家快快學起來吧。
By 偶然wjzlfwms520
配料：
土豆 一個、蝦 八個、雞蛋 一個、面包糠 适量、精鹽 适量、料酒 适量、澱粉 适量、白胡椒粉 适量
烹饪步驟：
1.備土豆、鮮蝦；
2.土豆洗淨剝皮，土豆切塊蒸熟。
3.鮮蝦洗淨剝殼、去蝦線，蝦尾不剝。加入鹽、料酒、白胡椒粉腌制10分鐘。
4.熟的土豆加适量鹽一勺澱粉，用勺子壓成泥。
5.把壓好的土豆取一勺，滾成圓球壓扁。再把蝦仁放上面。（有芝士的可以放點）再用土豆泥裹成圓球（蝦尾露外面）。
6.把做好的蝦球先裹滿一層澱粉。再裹一層蛋液。再裹一層面包糠，
7.再用土豆泥裹成圓球（蝦尾露外面）。把做好的蝦球先裹滿一層澱粉。再裹一層蛋液。再裹一層面包糠，
8.五成油溫每個蝦球下鍋炸，小火炸5分鐘左右，撈出控油 （ 放入烤箱，175℃烤制15分鐘。）
烹饪小貼士：
蝦的選購技巧
1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。
2、體表幹燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有幹燥感
3、顔色鮮亮。蝦的種類不同，其顔色也略有差别。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顔色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。
5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質
大家都是如何做蝦的呢？
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