賽螃蟹的做法簡單易學-tft每日頭條

賽螃蟹的做法簡單易學

美食更新时间:2025-04-07 00:39:39

賽螃蟹并不複雜，大廚分享一個簡單做法，你一看就會

一看到賽螃蟹這三個字，很多人可能覺得這道菜非常難，其實不是這道菜并不複雜，記得以前看一個綜藝節目的時候黃磊在節目裡給孫紅雷做飯，做的就是賽螃蟹，當時在場的人還說哪裡有螃蟹啊？怎麼做？螃蟹都沒有，當時黃磊就開始給孫紅雷做了，結果最後做出來的其實就是炒雞蛋。雖然這種做法不是黃磊的做法，但這是一位大廚非常簡單的一個做法，你一看就會！

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）1

食材：姜、蒜、白醋、鹽、糖、料酒、雞蛋、食用油

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）2

1、姜末、蒜末，越碎越好，姜末、蒜末放到一個盤子裡，放白醋、白糖、鹽、料酒攪拌

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）3

2、雞蛋打散，蛋黃和蛋清分開放到兩個碗裡

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）4

3、熱油，先把蛋清放到鍋裡炒，用筷子攪碎，炒熟後把調好的蒜姜汁倒進去一半攪拌盛出

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）5

4、再熱油，炒蛋黃，還是用筷子攪散，炒熟後把剩下的蒜姜汁倒進去攪拌盛出

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）6

5、最後準備一個大盤子把蛋清放到下面，蛋黃蓋在蛋清上這樣賽螃蟹就做好了。

口感潤滑，和吃螃蟹裡的蟹黃一樣好吃，如果雞蛋炒嫩的話，比蟹黃還好吃，所以雞蛋這樣炒，叫做賽螃蟹。我的理解是做出來的味道比螃蟹還好吃，所以是“塞“螃蟹。

賽螃蟹的做法簡單易學（賽螃蟹并不複雜）7

是不是非常簡單，看着挺複雜的，又是蛋清又是蛋黃，其實做起來非常簡單，大廚的這個簡單做法真的是太好了，讓不會做賽螃蟹的朋友一看就會。

你會做了嗎？

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