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魚和茄子的做法

美食更新时间:2024-11-25 16:21:29

魚和茄子的做法?材料：草魚，茄子，蔥花，蒜瓣，幹紅辣椒，我來為大家講解一下關于魚和茄子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

魚和茄子的做法

材料：草魚，茄子，蔥花，蒜瓣，幹紅辣椒。

調料：幹澱粉，清水，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，鹽，雞精。

茄子切滾刀塊。草魚收拾幹淨後斬成段。

茄子裹上一層幹澱粉。鍋中加入适量植物油，比平時炒菜多一些，下入茄子煎至金黃盛出。

鍋繼續燒熱，再添加一點油，下入草魚煎炸兩面金黃盛出。

取一小碗，加入适量生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，白糖，香醋，鹽，雞精，清水調成料汁。

鍋燒熱，下入蔥花，蒜瓣，幹紅辣椒爆香。

下入草魚和茄子。調入料汁，燒開即可。

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