試了十幾個爆火的菜譜,終于讓我把這個給試出來啦!按照這個配比做出來的涼拌娃娃菜,酸酸甜甜,辣辣又脆脆,年夜飯來上一盤,清爽又解膩
By 李大文
1、娃娃菜切絲,撒上小半勺鹽,小半勺糖,拌均勻控水10分鐘
2、清洗掉鹽,控幹水
3、腌制過的娃娃菜清水洗掉鹽份,碼好蒜末,蔥絲,辣椒絲,辣椒粉
4、辣椒粉一勺,幹辣椒4個,大蒜8瓣,蔥一小段,香醋一勺半,生抽一勺半,白糖大半勺,雞汁(或雞粉)半勺
5、最後淋上少許熱油(15到20克左右)攪拌均勻
6、開吃啦
1.增強抵抗力:娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃:過炖煮後的娃娃菜有助于消化,因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化:娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便幹燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由于長期呼吸道吸入矽石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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