導語：吃米飯好，還是吃面食好，這個問題在網絡上曾經引起過很大的争論，但至今都沒能找到答案。

習慣吃米飯的人認為：“白米飯太好吃了，我天天吃，所以才能發育得這麼好！”

喜歡吃面食的人會說：“面食做法多，味道鮮美，我就是吃面食長大的，也沒比你差！”

一、吃米飯。還是吃面食？

《中國食物成分表》上的數據表明，100克大米和100克小麥粉内的三大營養元素的含量實際上都差不多。

100克大米中的碳水、脂肪和蛋白質分别是77.2克、0.8克和7.4克，熱量是346大卡；

100克小麥粉中含有74.6克碳水、1.1克脂肪和10.3克蛋白質，熱量是350大卡。

對比這些數據，兩種主食的營養含量基本沒差。所以從營養成分來看，可以吃米飯，也可以吃面食，就看個人喜好了。

二、米面吃多還是吃少，會不會有影響？

既然大米和面食的營養幾乎一樣，那麼我們就來談論一下，當食用量不同時，它們對身體會不會有什麼影響呢？

《中國居民膳食營養素參考攝入量》的第一部分内容中提到，18-50歲的成年人，每天需要攝入的熱量有1800-3000大卡左右，就能滿足人體的能量消耗。

具體一天需要攝入多少能量，還需要根據人的性别、年齡和活動量來決定。不過，主食的攝入量過多或者不足時，對身體是有一些影響的。

因為米面的熱量并不低，攝入量過多時，如果沒有增加運動量，那麼體内的熱量就很可能會超标，時間一長，人就會開始發胖，還會增加患上慢性病的風險。

需要注意的是，米面中的碳水含量較高，攝入超标之後，很可能會刺激胰島素的分泌，讓血糖水平升高。但主食吃得太少，身體的能量不足，也會影響到肝糖原的含量，時間長了，身體的代謝功能就會出問題。

所以，米飯和面食每天都可以吃，但吃的時候要注意控制，不要吃太多，一天不要超過250克。

三、如何正确食用主食？

身體沒有什麼大問題的人，其實什麼食物都是可以吃的，隻要堅持合理攝入就可以了。那麼怎麼吃主食，才能讓身體保持健康狀态呢？

1、控制量

每天攝入的主食量，應該占食物總量的50%-65%，盡量别吃太多。

2、多吃粗糧雜糧

谷物的攝入量不足，會讓腸道變得不通暢。一般來說，一個成年人每天應攝入250-400克谷薯類食物，也就是說每餐主食要搭配1/3雜糧或粗糧 2/3的米面才是合理的。

3、細嚼慢咽

吃得太快，容易影響腸胃功能。吃飯要慢慢吃，一小口飯加上一大口菜，細嚼慢咽，營養才能順利被身體吸收。

另外，吃米飯和面食都可以，但每餐别忘記配點雜糧粗糧一起吃，而且菜的味道要清淡一些，不要吃得太鮮太鹹。

（1）牛奶和酸奶哪個更好？

事實上，酸奶中的乳酸菌成分對腸道的影響是非常有限的，想要讓腸道更健康一點，還是堅持均衡的飲食比較有用。

不過，有乳糖不耐受現象的人，喝酸奶會更好一些。但要提醒大家的是，超市裡面售賣的酸奶含糖量很高，喝多了對身體并不好。

（2）果汁和水果哪個好？

果汁雖然是用水果壓榨出來的，但壓榨這個動作，其實會破壞水果中的很多營養成分。而且大家丢掉的果子渣裡面，其實是含有膳食纖維的。

所以，喝果汁并不是一種很好的選擇，還是直接吃新鮮的水果吧。

（3）雞湯比雞肉更好？

不管是雞肉、魚肉還是骨頭，炖成湯之後精華還是在肉裡面。從蛋白質含量來看，雞湯内是1%-2%，雞肉裡面是15%-20%，所以想補充蛋白質的話，還是吃雞肉比較好。

（4）選普通雞蛋還是土雞蛋？

土雞蛋商家的宣傳力度大，定價高，所以很多人都認為土雞蛋更有營養。其實兩種雞蛋隻是風味不同，從營養上來看，普通雞蛋一點也不輸給土雞蛋。

結語：總的來說，米飯和面食都很好，不過進食時注意控制量，不要吃太多，加點粗糧或雜糧一起吃會更好。和食物有關的謠言很多，除了上面提到的這些，大家可能還聽到過其他的不實傳聞，可不要輕信了！

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