中醫講究“性”，将食物分為寒、涼、溫、熱等“四性”。茶作為人們日常生活中的最佳飲品之一，我們也經常聽到這樣一些評論，喝茶更有益身體健康。喝茶，要講茶道，還要講體質。每個人的體質不同，适宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。

常見的茶葉主要分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

涼性的茶：綠茶和青茶中的鐵觀音，由于發酵程度比較低，屬于涼性的茶。

中性的茶：青茶中的烏龍茶、大紅袍，屬于中性的茶。

溫性的茶：普洱茶屬于溫性的茶。

熱性的茶：紅茶（特指中國産紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等）屬于全發酵茶，刺激性小，熱性。

黑茶類：（茯磚、六堡茶、普洱熟茶（渥堆發酵普洱茶）等）為後發酵全發酵茶類，熱性。

在目前自然環境被污染的情況下，居住在城市裡的人們，應該多喝茶。根據身體特征，建議喝茶應該選擇适合自己的茶：

1、如果有抽煙、喝酒習慣的人，又容易上火并且體形比較胖，屬于燥熱體質的人，建議喝涼性的茶；

2、如果是腸胃虛寒，平時吃點西瓜就覺得胃脹、腹脹的人，這樣的體質比較虛弱，叫虛寒性體質，建議喝中性茶或者是溫性茶；

3、如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；

4、處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱茶這些中性溫性的茶，尤其在秋冬季節喝紅茶、普洱茶很适合，在茶中加一點奶，做成奶茶效果也不錯；

5、若血糖本身不高的人，還可以考慮在茶中加一點點糖，味道可能更好。

現代都市人的體質不能簡單地以燥熱、虛寒來劃分，有的人從表現上看兩種體質都有，比如體形較胖，又容易上火，但是吃一點生冷的東西就拉肚子；

還有的人體形偏瘦，明顯脾胃虛弱，又十分熱氣，這都是因為現代都市人有不良的生活習慣。

比如愛抽煙、喝酒、熬夜，這些都會導緻體質的變化。但是每個人的體質都會表現出主要的症狀，所以飲茶的時候，應以主要症狀作為依據。

所以說，不同的茶有不同的效果，對于喝茶的人，歸結為兩句話：

1.常喝茶、多喝茶；

2.喝對茶，更養人。

1、茶多酚。茶多酚是茶葉中的一種主要化學成分。是茶葉中30多種酚類物質的總稱，味苦澀。

南方的茶葉、夏天的茶葉、嫩茶、綠茶中茶多酚含量最高。茶多酚具有抗衰老、抗輻射等作用。

2、氨基酸。茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉幹物質的1-4%。茶葉中氨基酸極易溶于水，且具有鮮甜味，類似味精的鮮爽味。

其中，茶葉中的茶氨酸是茶樹特有的氨基酸，一般植物中罕見。也是茶樹中的特征性物質。

3、生物堿。是一類含嘌呤環的嘌呤衍生物，茶葉中的生物堿主要是咖啡堿。茶葉中咖啡堿的含量在2%—5%之間，茶葉沖泡後，約有80%以上的咖啡堿能溶解于沸水中。

咖啡堿對人具有興奮和利尿的作用。故茶葉是一種良好的興奮劑和利尿劑。

4、維生素。茶葉中含有多種維生素，主要有維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等，都是人體不可缺少的營養物質。

它們與咖啡堿、茶多酚協同産生藥理作用，能比單純的成分起到更多的作用。

5、氟化物。一般食物含氟量很少。茶葉中含有較豐富的氟，含量一般為0.002～0.025%。

茶葉中的氟化物約有40-80%溶解于開水。作用：堅齒，使牙齒的琺琅質更加堅硬，防齲，不長蟲牙。

6、茶葉的糖類物質。茶鮮葉中的糖類物質，包括單糖、寡糖、多糖及少量其他糖類。

單糖和雙糖是構成茶葉中可溶性糖的主要成分。茶葉中的多糖類物質主要包括纖維素、半纖維素、澱粉和果膠等。

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