大家好這裡是小慧說美食，俗話說得好要想長壽，少吃豬肉，多吃素，推薦十二道家常菜，做法簡單營養美味，老少皆宜，學會了在家試着做一下吧！

一‬、西葫蘆‬炒肉‬

1、準備食材‬：西葫蘆、五花肉‬、蒜瓣‬、小米辣‬、小蔥‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬、雞精‬、料酒‬、老抽‬、生抽‬

2、西葫蘆‬炒肉‬的做法：

（1）西葫蘆洗淨切片，五花肉洗淨切丁，小米辣切圈，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中倒入适量的油，爆香小蔥蒜末和小米辣，下入切好的肉丁翻炒至變色。

（3）加入适量的豆瓣醬煸炒出紅油，加入适量的白砂糖，雞精、料酒、生抽、老抽。

（4）大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤即可開吃了，簡單下飯又好吃，廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

二‬、杭椒‬炒香菇

1、準備食材‬：白玉菇‬、青‬辣椒‬、蒜瓣‬、生抽‬，蚝油‬、食鹽‬

2、杭椒‬炒‬香菇的做法：

（1）白玉菇洗幹淨，辣椒切絲，蒜瓣切末。

（2）鍋中倒入适量的食用油，油熱爆香蒜末，下入白玉菇和辣椒翻炒變軟。

（3）再加入适量的生抽、蚝油、食鹽大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃！

三‬、小炒‬包菜‬

1、準備‬食材：白菜‬、白砂糖‬、生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬

2、小炒‬包菜‬的做法：

（1）白菜洗淨切段，幹辣椒切段，蒜切末。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、‬生抽‬、陳醋‬、蚝油‬、食鹽‬、雞精‬、蒜瓣‬、幹辣椒‬充分攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入白菜翻炒變軟，倒入調好的料汁大火翻炒均勻。

（4）至食材熟透入味，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養美味老少皆宜！

四‬、豆芽‬炒粉條‬

1、準備‬食材：黃豆芽‬、粉條‬、小蔥‬、蒜瓣‬、辣椒‬、生抽‬、食鹽‬、老抽‬

2、豆芽‬炒粉條‬的‬做法：

（1）黃豆芽洗淨，粉條洗淨泡發，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜瓣和辣椒，下入豆芽翻炒片刻，再下入粉條。

（3）加入适量的生抽、食鹽、老抽大火翻炒均勻至食材入味，關火出鍋裝盤。

（4）最後再撒上少許蔥花點綴一下，色香味美好吃又下飯，老少皆宜！

五‬、平菇‬炒青菜‬

1、準備食材‬：小青菜‬‬、香菇‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、食鹽‬、雞精‬

2、平菇‬炒青菜‬的做法：

（1）小青菜洗淨掰開，香菇洗淨撕成朵，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入香菇翻炒變軟，再下入青菜翻炒片刻。

（3）加入适量的生抽、食鹽、雞精大火翻炒均勻至食材熟透，關火出鍋裝盤即可，青菜脆爽，香菇滑嫩，老少皆宜！

六‬、胡蘿蔔‬木耳‬炒‬西葫蘆‬

1、準備食材‬：西葫蘆‬、胡蘿蔔‬、木耳‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬

2、胡蘿蔔‬木耳‬炒西葫蘆‬的‬做法：

（1）西葫蘆洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，黑木耳洗淨泡發，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量的‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入胡蘿蔔、西葫蘆、黑木耳翻炒至食材變軟。

（4）倒入調好的料汁，大火翻炒均勻至食材入味關火出鍋裝盤即可開吃了，好吃好看又營養簡單，大人小孩都喜歡的一道炒菜！

七‬、紅燒冬瓜‬

1、準備食材‬：冬瓜‬、醬油‬、白砂糖‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、紅燒‬冬瓜‬的‬做法：

（1）冬瓜洗淨去皮切成小塊，小蔥切成蔥花，生姜和蒜瓣剝皮切末備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱爆香小蔥生姜和蒜末，下入冬瓜翻炒片刻。

（3）倒入調好的料汁大火翻炒均勻至食材熟透入味，關火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又下飯，老少皆宜的一道家常菜！

八‬、魚香土豆絲‬

1、準備食材‬：土豆‬、胡蘿蔔‬、青椒‬、黑木耳‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、醬油‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、澱粉‬、食鹽‬

2、魚香‬土豆絲‬的‬做法：

（1）土豆和胡蘿蔔洗淨去皮擦絲，青椒洗淨去蒂切絲，小蔥生姜和蒜瓣切好備用。

（2）調料汁：碗中倒入‬适量的醬油‬、陳醋‬、蕃茄醬‬、澱粉‬、适量的‬清水‬攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入适量的食用油，油熱爆香小蔥蒜末和生姜。

（4）下入胡蘿蔔絲、青椒絲、土豆絲翻炒至食材變軟。

（5）再倒入調好的料汁大火翻炒均勻，至食材熟透入味。

（6）關火出鍋盛入盤中即可開吃了，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，老少皆宜！

九‬、胡蘿蔔‬炒莴苣‬

1、準備食材‬：胡蘿蔔‬、莴苣‬、食鹽‬

2、胡蘿蔔‬炒莴苣‬的‬做法：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切絲，莴苣切絲備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱下入切好的胡蘿蔔絲和莴苣絲翻炒變軟。

（3）再倒入适量的食鹽調味，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤，好吃又易做，老少皆宜！

十‬、青紅‬椒‬炒‬豆幹‬

1、準備食材‬：青紅椒‬、豆腐幹‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬

2、青紅椒‬炒‬豆幹‬的‬做法：

（1）青紅椒洗淨切段，豆腐幹切成塊，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，生姜去皮切片。

（2）鍋中熱油爆香小蔥生姜和蒜末，下入青紅椒和豆腐幹翻炒片刻。

（3）再加入适量的食鹽、生抽、老抽大火翻炒入味，關火出鍋裝盤即可開吃了，簡單易學配上大米飯吃更香，全家都喜歡吃！

十一‬、韭菜‬炒‬蓮藕‬

1、準備食材‬：鮮‬韭菜‬、蓮藕‬、蒜瓣‬、生姜‬、陳醋‬、食鹽‬、生抽‬

2、韭菜‬炒‬蓮藕‬的‬做法：

（1）韭菜摘洗幹淨去根部切段，蓮藕洗淨去皮切絲，蒜瓣和生姜剝皮切末備用。

（2）鍋中熱油爆香生姜蒜末，下入韭菜和蓮藕翻炒片刻。

（3）加入适量的食鹽、陳醋、生抽大火翻炒均勻，至食材入味。

（4）關火出鍋盛入盤中就完成了，簡單好吃又營養美味，老少皆宜！

十二‬、芹菜‬炒腐竹‬元

1、準備食材‬：芹菜‬、腐竹‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬

2、芹菜炒‬腐竹‬的‬做法：

（1）芹菜洗淨切段，腐竹泡軟，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。

（2）鍋中倒入适量的油，油熱爆香蒜末和小米辣，下入腐竹翻炒一下。

（3）再下入芹菜翻炒變軟，加入适量的生抽、蚝油、食鹽大火翻炒均勻。

（4）翻炒至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，簡單易上手，清脆又爽口，大人小孩都喜歡吃！

以上小慧分享給大家的十二道家常素菜的做法大家有沒有學會呢？歡迎大家在小慧評論區留言哦！

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