這是什麼餅？面粉加把菜葉子，攪拌一下入鍋2分鐘就熟，特好吃

一說到餅，腦海中最先出現滿手面絮，揉面、醒面、擀面……很麻煩是不是？其實有一種餅是不需要揉面，也不需要擀面的，甚至手都不用碰面，就能吃到軟軟的、香香的、又有營養的餅。

這種小薄餅你見過嗎？您知道這是什麼餅嗎？這種小薄餅，我們這裡稱為“面托兒”，有的地方叫“鹹食”。做好後可以直接吃，也可以卷起來蘸着蒜汁吃，既當主食又當菜。如果早餐吃，可以在晚上調好面糊，加上1個雞蛋，1把菜葉子，早上起來攪拌一下開火就烙，2分鐘出鍋1個，簡單省事兒，又軟又香的，特别好吃呢！小夥伴們，這種薄餅，你們哪裡叫什麼呢？

【面托兒】

食材：蔬菜葉子1把（菠菜、根達、小白菜都可以），面粉1碗，雞蛋3個，小香蔥1小把，食用油适量，鹽适量，椒鹽粉1小勺

制作步驟：1、準備好食材，就可以開始了，先把蔬菜葉子清洗幹淨，控幹水分切碎。蔬菜葉子選擇小白菜、小油菜、根達、小白菜等都可以，我用的是1把小根達葉子。

2、盆裡倒入1碗面粉，加入适量鹽、1小勺椒鹽粉，沒有椒鹽粉也可以不放，或者放點十三香味道也不錯。

3、面粉裡先加入1小部分清水，用筷子攪拌均勻，成為稍微濃稠的面糊。先用少量的水調成稠的面糊，這樣不容易起面疙瘩。再打入2個雞蛋，剩下的1個雞蛋一會兒再用。

4、然後再把剁碎的菜葉子放進去，攪拌均勻。

5、切上一把小香蔥也放進去，沒有小香蔥也可以用大蔥切碎了代替，不過，大蔥真的不如小香蔥的味道更香。

6、攪拌好的面糊還是稍微有些濃稠，看面糊的狀态再添加适量清水，少量多次添加，最後的面糊是稍微有些濃稠但還可以順利流淌的狀态，就像圖中面糊狀态。如果不小心水加多了，還可以再添加少量的面粉補救，中式烹饪不像烘焙的食材要求嚴苛。

7、不粘鍋燒熱，用矽膠油刷刷上一層食用油，千萬不能多，隻要很少的一點油就夠了，也就是隻要鍋底用油潤滑一下鍋底就可以了。這可是做面托兒能夠成功的關鍵步驟，那就是：油，絕對不能多！

8、鍋熱後，用勺子舀上一大勺子面糊，把鍋端離火源，讓面糊自然流動成為有一個圓形的小薄餅。這時候剛才我們留下的另一個雞蛋就要派上用場了，把雞蛋打入碗中攪散，取一小部分撒到薄餅上，轉動鍋讓蛋液自然流動攤平，蓋上蓋子烙1分鐘左右。

9、開中小火，不能大火，容易糊，也不能最小火，否則面糊不容易成熟，還容易爛。大約1分鐘後，打開蓋子，翻面，烙20秒鐘大概，再翻面，兩面上色烙熟，一個好吃又營養的面托兒就烙好了，剩下的面糊都依次做完。

這種薄餅叫什麼？筷子攪一攪，2分鐘出鍋1個，簡單省事軟乎好吃。我們這裡叫“面托兒”，又軟又香非常好吃，比烙餅簡單多了，比煎餅果子有營養。

這是什麼餅呢？面粉加把菜葉子，攪拌一下入鍋2分鐘就熟，軟乎乎特别好吃 。對這種手不沾面的營養小薄餅，你們那裡叫它什麼呢？魚兒搬個小闆凳，坐等你的留言哦！

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(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，嚴禁不良媒體非法摘抄搬運！)

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