烤箱做小戚風蛋糕-tft每日頭條

烤箱做小戚風蛋糕

健康更新时间:2025-04-19 06:41:50

烤箱做小戚風蛋糕（簡單好吃又健康）1

現在有很多小姐妹喜歡在家做做烘焙，和閨蜜一起喝個下午茶，或者是和寶寶一起享受快樂的休閑時光。那今天小編就給大家帶來在家裡用小烤箱做戚風蛋糕的簡單方法，在家裡自己做蛋糕，不但衛生健康，而且會有滿滿的成就感哦！

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首先我們需要準備的工具有：廚房秤，電動打蛋器，矽膠刮刀，蛋清分離器，八寸蛋糕模，量勺，面篩。這些小工具在超市或者日用品商店、某寶都可以買到，價格也都很親民。大家可以根據喜好自行選擇。

烤箱做小戚風蛋糕（簡單好吃又健康）6

食材：低筋面粉100克，玉米胚芽油45克，牛奶75克。全蛋三個（如果雞蛋比較小，可以用四個）。細砂糖70克。白醋和檸檬汁1/4小勺。為了便于大家學習，步驟用阿拉伯數字編輯一下。

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1、将玉米胚芽油和牛奶倒入打蛋碗，攪拌至肉眼看不到油花。

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2、篩入低筋面粉，稍微攪拌至看不到幹粉。

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3、用蛋清分離器把蛋清蛋黃分離。加入蛋黃攪拌均勻。蛋清放入另外的打蛋碗備用。

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4、蛋清加入檸檬汁或白醋。用電動打蛋器攪拌至大魚眼泡時，加入第一次糖。

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5、繼續攪拌，待泡沫基本消失後加第二次糖。

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6、用電動打蛋器将蛋清打發至可畫出清晰花紋時加入最後一次糖。

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7、繼續攪拌至幹性發泡，即提起打蛋器帶起蛋白霜，會有一個尖尖的小三角。

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8、烤箱150°上下火提前預熱。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

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9、将步驟八中的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌均勻。

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10、将拌好的蛋糕糊迅速倒入模具中。将模具提起10cm左右的高度使它自由落體，震出大泡。放入烤箱中層，烤50到60分鐘。

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11、蛋糕取出後，迅速倒扣在烤網上。晾涼，防止回縮，蛋糕涼透後即可脫模食用。

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涼透後，可以切開品嘗啦，是不是非常簡單衛生呢？趕緊拿出閑置的小烤箱，試着做一下吧。

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