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紅燒鳕魚怎麼做不腥味

美食更新时间:2024-05-10 20:07:08

家常版的紅燒鳕魚

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）1

鳕魚作為營養豐富的一種魚類被人們所熟知，常見的家常做法有紅燒鳕魚、麻辣鳕魚、砂鍋鳕魚等。鳕魚沒有小刺，隻有一條骨刺，肉質肥美，鳕魚的肉質屬于大纖維狀，非常耐咬，肉質很厚。紅燒的做法利用醬油和糖的結合，入口非常的醇香。做紅燒鳕魚時，切記不要放過多的糖，容易産生苦味，要用料酒去腥

下面是制作方法

第一步：新買來的鳕魚清洗幹淨，切成小塊，再用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）2

第二步：鳕魚腌制的時候，将配菜切塊

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）3

第三步：将腌制好的鳕魚小塊，裹上澱粉。六成油溫下鍋炸

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）4

炸至金黃時下入青紅椒段，紫洋蔥一起稍微炸下後，撈出控油。

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）5

第四步：調味汁。空碗放鹽、雞粉、白糖、蚝油、醬油、半碗水、适量玉米澱粉攪拌均勻。

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）6

第五步：起鍋燒油，放蔥花、蒜末爆香，倒入調好的味汁熬制粘稠。

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）7

第六步：下入炸好的鳕魚塊、配菜翻炒均勻即可

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）8

成品展示圖

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）9

紅燒鳕魚怎麼做不腥味（看着都流口水的紅燒鳕魚）10

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