鹵味香幹炒肉-tft每日頭條

鹵味香幹炒肉

美食更新时间:2024-05-10 05:42:05

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）1

【6-229】這是一個慢烤磨牙帶骨肉喵不喜歡歸我了又的故事……怪可憐的咱就是說 ----- 2022.02.06

By sure汪【豆果美食官方認證達人】

用料

雞脖可換
瘦肉自選
幹辣椒十幾個
鹵湯适量
生抽看
老抽着
香料添
香料油叭

做法步驟

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）2

1、根據自己想啃脖量掰凍脖，雞脖鴨脖都闊以

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）3

2、扔涼水裡頭泡幾個小時去去怪味和血水，中間有空可以多換幾遍水

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）4

3、瞅着水清脖挺軟了撈起來控水碼烤盤/網上，順道切幾根适合做肉幹的瘦肉條

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）5

4、送進烤箱/烘幹箱烤到自己喜歡的幹度，這是上下火一百五烤了一小時又轉到一百一烤了倆小時的樣子

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）6

5、直接扔到提前調好的鹵湯鍋裡，生抽老抽香料包加點兒糖鹽醬兌水攪和勻

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）7

6、或者直接老湯添些水看情況補料調整下味道都可以，完事兒撒上把幹辣椒能吃麻再整點兒花椒麻椒或者麻辣油

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）8

7、大火燒開轉中火正常煮它二十分鐘就熟了，關火擱那兒泡倆小時進進味兒

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）9

8、撈起來自然風幹或者低溫烤幹到自己喜歡的程度就好了，口重配碟小蘸料直接啃原味的也香香

鹵味香幹炒肉（飯店大廚說漏嘴的秘密）10

9、走了喲，明天見~

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