怎樣做醬焖小肘子-tft每日頭條

怎樣做醬焖小肘子

美食更新时间:2025-02-20 15:34:56

春節快到了，介紹制作醬牛肉、醬肘子豬蹄制作使用的湯料配方。

自己動手用心制作的美味佳肴，絕對讓您收獲一片贊美，

大家快快收藏起來吧。

醬牛肉

怎樣做醬焖小肘子（小秀私廚做醬肘子的秘方）1

醬牛腱

食材準備：

牛腱子2000克，食鹽适量，冰糖20克，蔥1棵，姜6.7片，八角4個，桂皮1小塊，生抽50克，老抽100克（喜歡醬味濃的，可直接稀釋幹黃醬1袋）草果2個，豆蔻2個，丁香3個，香葉4片，茴香籽1小勺，幹辣椒若幹，二荊條辣椒若幹

怎樣做醬焖小肘子（小秀私廚做醬肘子的秘方）2

醬牛肉

做法步驟：

将牛肉切成大塊洗淨，在涼水中浸泡4小時以上，泡掉肉中的血水，中間多換幾次水；
将牛肉放入涼水中焯水，放姜片料酒去除腥味，流動水洗淨，撈出備用；
放入鍋中，鍋中加水，沒過牛肉；
将香料用紗布包好（顆粒大的香料可以不用包）放入鍋中，再放入蔥、姜、老抽、生抽、冰糖和幹辣椒和二荊條辣椒；
将鍋燒開小火煮10分鐘，醬牛肉的鹵水就做好了（如有醬牛肉老湯，提前化凍燒開）
将牛肉放入鹵水中大火燒開，放鹽調味，小火煮到牛肉能用筷子插入即可；
醬好的牛肉先不要撈出來，一定要浸泡一夜，放冰箱冷藏後再切成片；
可以蘸汁食用，三合油，蒜泥汁都很好；

怎樣做醬焖小肘子（小秀私廚做醬肘子的秘方）3

醬肘子

準備食材：

前肘豬前蹄、蔥、姜、蒜、料酒、香葉、八角、桂皮、冰糖、老抽、食鹽、幹辣椒、二荊條辣椒

做法步驟：

将買來的豬肘子、豬蹄，用噴槍燒灼肘子豬蹄表面，處理幹淨，洗淨備用
鍋中放入清水，肘子豬蹄涼水下鍋焯水，放入蔥段，姜片，料酒大火煮開，撇去血沫後，開鍋煮3—5分鐘，撈出用冷水沖洗幹淨。
鍋中重新倒入清水，放入焯過水的肘子豬蹄，再放入姜蔥蒜，大料，香葉，桂皮，八角，幹辣椒，二荊條辣椒，大火燒開。
加老抽，冰糖，食鹽調色調味。
轉小水炖2個小時，待用筷子輕易穿過即可關火。
浸泡一夜再撈出
豬蹄熱着吃，軟爛糯香，涼着吃，筋香有嚼勁。
肘子剔骨，用保鮮膜兩頭卷起，放冰箱裡冷藏再切片。肥而不膩，美味可口。

怎樣做醬焖小肘子（小秀私廚做醬肘子的秘方）4

醬豬蹄

小秀私廚，喜歡分享美食秘訣私廚

期待您的關注、點贊、評論和轉發

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食北京羊蠍子
1、原料：羊蠍子1000克，香菜2根，洋蔥半個，蔥姜紅辣椒若幹。2、調料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽... 2023-07-05
美食項羽帳下五大将結局
1、項羽帳下有五大将,分别是龍且、季布、鐘離昧、英布、虞子期。2、項羽手下大将季布的結局：得以善終。... 2023-07-05
美食做草莓石榴汁教程
1、先要将草莓洗淨去蒂,将石榴去皮取籽。2、然後将草莓和石榴放在榨汁機網罩内,加入純淨水後蓋好蓋子,... 2023-07-05
美食西紅柿煨雞翅怎麼做
1、食材：西紅柿200克、雞翅中500克、味極鮮适量、料酒适量、蔥姜蒜适量、老抽适量、耗油适量、鹽适... 2023-07-05
美食青豆火腿做法圖解
1、将火腿切丁，撥兩個蒜瓣備用。2、熱鍋燒油，加入蒜瓣炒香。3、倒入青豆，炒至亮綠色即可。4、倒入切... 2023-07-05
美食照燒鱿魚做法竅門
1、主料：鱿魚300克。2、輔料：西蘭花1個、胡蘿蔔1個、木魚花10克。3、做法：（1）鱿魚打上花刀... 2023-07-05
美食立夏羹的做法
立夏羹的做法共分為5步，需要的食材有五花肉适量、豌豆、土豆、豆腐幹、筍幹、香菇幹，以下是立夏羹的具體做法：第一步：準備食材準備好各種菜，切好備用。第二步：揉搓米提早泡上，開水下鍋，煮3分鐘撈出瀝幹水分。将米放入幹淨的布袋，不停揉搓，再搓成條。第三步：炒配菜分類先炒好每種菜，然後混成一鍋再炒。第四步：... 2023-07-05
美食八頭鮑怎麼做
1、原料：十頭新鮑12隻，紅燈籠椒、黃燈籠椒、小的圓蔥各1個。2、調料：姜片5片，蒜子5粒，料酒、蔥... 2023-07-05
美食蠶寶寶的窩怎麼做
蠶寶寶的窩做法共分為3步，需用用到的工具有硬紙闆、桑葉，以下是蠶寶寶的窩具體做法：第一步：準備工具用硬紙闆做一個盒子，盒子上面紮兩個通氣孔。第二步：鋪桑葉在紙盒裡鋪上桑葉，将蠶寶寶放進去。第三步：更換桑葉等孵化出來後，更換鮮嫩的桑葉即可，稍微長大後及時清理糞便或者更換紙盒。總結：以上就是關于蠶寶寶的... 2023-07-05
美食街上賣的蛋卷怎麼配方
蛋卷配方共分為3步，需要用到的食材有低筋面粉100克、油60克、牛奶120克、黑芝麻、雞蛋1個、糖，以下是蛋卷配方具體步驟：第一步：準備食材所有用料放進碗裡攪拌均勻。第二步：預熱蛋卷機預熱，舀一勺面糊，蓋上蓋子。第三步：把餅卷成卷等待幾分鐘，蛋卷呈現金黃色時，用筷子夾起一端，再順勢卷起，放涼就會變脆... 2023-07-05
美食海鮮湯的制作方法
1、材料：白菜半棵、碎幹貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海鮮醬油1茶匙、... 2023-07-05
美食腌鴨肉怎麼做才好吃
1、食材：臘鴨半隻、芋頭半個、蒜3粒、姜1塊、磨豉醬1.5湯匙、酒3湯匙、糖3茶匙、胡椒粉少量、蔥1... 2023-07-05
美食買的羊肉丸子怎麼做好吃
1、買的羊肉丸子洗幹淨備用。2、香菜洗淨切段備用。3、起油鍋，蔥姜炒香，炒白蘿蔔片或冬瓜片，嗆入少許... 2023-07-05
美食怎樣做酸蘿蔔
1、首先将蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗幹淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2、在碗中放入鹽，攪拌... 2023-07-05
美食如何做面包松軟好吃
1、食材：面粉300克、雞蛋4個、酵母3克、白糖30克、玉米油30克、蜂蜜适量、椰蓉适量。2、酵母用... 2023-07-05
美食怎麼做豆腐雞蛋羹
1、雞蛋2個、白玉盒裝嫩豆腐半塊，肉餡半兩、香蔥、姜、鹽、雞精、生抽、黃酒等。2、雞蛋磕到容器中，将... 2023-07-05
美食大骨蘿蔔湯怎樣做
1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，沖幹淨血水。3、入鍋... 2023-07-05
美食怎麼做煎鮮鱿魚
1、首先将鮮鱿魚内髒掏空并清洗幹淨。2、然後起鍋燒油，放入蔥姜段爆香。3、接着放入鮮鱿魚煎，再放少許... 2023-07-05
美食生腌血蛤的做法
1、用刷子将血蛤洗幹淨，放在盤中，将香菜洗幹淨，去掉根部，切碎，放在盤中，待用将生姜切片，再剁碎，放... 2023-07-05
美食抖音發多張照片怎麼弄
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：抖音16.3.0抖音發多張照片怎麼弄共有5步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開抖音首先打... 2023-07-05
美食清明節吃什麼蔬菜養生
1、香椿：香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發芽，谷雨前後就可采摘頂芽... 2023-07-05
美食老式鍋包肉的做法
1、食材：裡脊肉250克，土豆澱粉100克，胡椒粉适量，食用鹽少許，生抽10克，料酒5克，糖40克，... 2023-07-05
美食廣東糖水有哪些
1、番薯糖水，番薯去皮，洗淨切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。把大水3杯及生... 2023-07-05
美食調酒配方
1、自由古巴【材料配方】;金酒20毫升,君度利口酒45毫升,檸檬汁10毫升,可樂倒滿,檸檬兩片。【做... 2023-07-05
美食懶人雪媚娘的做法步驟
1、準備材料：雪媚娘預拌粉200g、沸水160g、淡奶油250g、白砂糖25g、水果若幹、奧利奧若幹... 2023-07-05
美食圖片複制到word顯示不全怎麼辦
演示機型：華為MateBookX系統版本：win10APP版本：word2020解決圖片複制到word顯示不全共4個步驟，以下是華為MateBookX、win10下的詳細操作：第一步：選擇圖片選擇圖片，在開始界面，點擊段落欄目底部右側的小箭頭。第二步：找到行距在彈出的段落格式對話框中，會發現它的行距... 2023-07-05
美食大盤兔的做法
1、主料：活免1隻(重約1000克)。輔料：生姜20克，大蔥50克，香菜節25克，新鮮小青紅椒50克... 2023-07-05
美食香豆腐怎麼做
1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油... 2023-07-05
美食好吃的涼糕的做法
1、綠豆沙300克，蜂蜜3大匙，水250克，瓊脂5克。2、水倒入鍋中燒開，放入瓊脂，将其煮化。3、然... 2023-07-05
美食酷狗取消包月自動續費
演示機型：Iphone12&&華為P40&&小米11系統版本：iOS14.4&&EMUI11&&MIUI12.0.7APP版本：酷狗音樂10.6.5酷狗取消包月自動續費共有5步。本操作方法适用于Iphone12、華為P40、小米11三種機型。以下是Iphone12下的具體操作步驟：第一步：打開酷狗進... 2023-07-05

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣做醬焖小肘子

怎樣做醬焖小肘子

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注