1、止血作用:荠菜被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所緻。
2、開胃消食:芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。
3、解毒消腫:芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
擴展資料:
荠菜以其嫩莖葉作蔬菜食用,是高纖維蔬菜,營養價值很高,具有較豐富又比較平衡的營養成分。荠菜所含維生素C是大白菜的兩倍多,含鈣量是蔬菜中最高的,蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄,胡蘿蔔素的含量也很高。
此外,荠菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿,有助于增強人體免疫功能。
根據測定,每100克可食荠菜含蛋白質5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,胡蘿蔔素3.2毫克,維生素C5毫克,維生素B10.14毫克,維生素B20.19毫克,磷73毫克,鐵6.3毫克,鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
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