好久沒有赤海鮮了,最近封海了也沒那麼多新鮮的海鮮了,還好之前多買了一些鱿魚放在速凍櫃子裡,今天拿出來一條解凍做的烤鱿魚,用烤箱烤的,很好吃哦。
用料:新鮮的鱿魚,油,生抽,辣椒粉,孜然粉,辣醬,蔥姜蒜(如果時粉狀的更加好),甜面醬。
做法:新鮮的鱿魚摘下頭部,将鱿魚的身子翻過來,去掉内髒,拔掉軟骨,擠掉鱿魚的牙齒,用清水沖洗幹淨。(皮不去也沒關系)放兩勺鹽,用手抓抓,洗掉鱿魚身上的髒粘液。
油,生抽,辣椒粉,孜然粉,辣醬,蔥姜蒜,甜面醬用小碗調成一個燒烤汁。(如果家裡沒有蔥姜蒜粉,可以把這些配料切大一些,方便待會拿出來。)
将洗好的鱿魚放入汁裡腌制一段時間,待其入味上色。放入烤盤上,220度烤8到10分鐘,取出來再刷一些燒烤汁,烤箱再烤2分鐘即可,取出撒上芝麻。
烤好之後打上花刀,再撒上一點辣椒粉和孜然粉,更像時用炭火烤的味道。好吃,這個天氣再配上一點啤酒還蠻舒服的。
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