三餐美味，四季幸福，大家好! 立冬雖然隻是我國的傳統二十四節氣之一，但是，這一天對于大家又不一樣，因為，在這一天我國的傳統習俗是吃餃子！餃子的做法很多，今天，我要給大家分享一道用土豆制作的餃子，營養美味，方法簡單。趕緊來看看吧！

【土豆餃子】

【基本材料】土豆，白菜，面粉，澱粉，豬肉，蔥，食鹽，胡椒粉，

【基本步驟】

1.首先，準備一個土豆，将它表面的泥土清洗幹淨之後，用削皮器将土豆皮全部去掉。然後，把它放在案闆上，用菜刀切成長條放進盤子裡。接着，取出蒸鍋，倒進去适量的清水，放上蒸架，把裝着土豆條的盤子放進去，開大火燒水蒸土豆條。

2.取出一顆白菜，掰下來幾片白菜葉子，将它們放在清水中搓洗幹淨，然後控一下水。接着，把白菜葉子放在案闆上，用菜刀将它們切成細絲，再反複的切，直到将白菜也成小碎沫。将切好的白菜沫放進大碗中，加入一些食鹽，用筷子攪拌均勻後腌制一會兒。

3.将蒸熟的土豆拿出來，全部倒進大碗中，再拿出一個勺子，将土豆條按壓成細膩的土豆泥。然後，給土豆泥裡加入一勺子澱粉，用筷子将它們攪拌成絮狀。現在要開始下手揉面了，用力地揉搓，将面絮揉成一個不沾手的面團。接着，給碗口裹上保鮮膜，讓面團散發一會兒。

4.準備一塊豬肉，先用清水将豬肉清洗幹淨，然後控幹水。接着，把它放在案闆上，用菜刀切成小塊。再準備一根洗淨的大蔥，放在肉塊裡，用菜刀反複的切，直到最後，把豬肉塊切成肉沫，并且把蔥也剁在肉沫中了。切好之後，将肉沫放在碗裡。

5.給裡面加入一勺食鹽，還要加一些胡椒粉，再倒進去一些生抽，用筷子進行攪拌。攪拌均勻後，給肉沫中加入少量的蔥姜水，繼續攪拌均勻。接着，準備一塊紗布，将白菜放在紗布裡，擠幹裡面的水分，然後把白菜碎放進肉沫中，加入一些食用油，再次攪拌均勻。餡料就準備好了。

6.這時候面團已經散發好了。給案闆上撒上一些面粉，将面團放在案闆上，切成兩半。将其中的一半揉搓幾下之後，揉搓成長條，用菜刀将它切成大小均勻的面劑。然後，把面劑都按扁，再用擀面杖将面劑一個一個地擀成薄面皮。擀好後将面皮放在一起。

7.取出一張餃子皮，将調好的餡料放在中間，然後，把餃子皮對疊之後，再打折子包好，一個皮薄餡多的餃子就包好了。按照這個方法，把剩下的面皮和面團全部做成餃子，放在案闆上待用。

8.給炒鍋中加入适量的清水，蓋上蓋子開大火将它煮開。等水開了，我們把包好的餃子放進水中，再用鏟子攪動幾下，防止它們粘連在一起。然後，蓋上蓋子，将它再次煮沸。等鍋裡的水開了，打開鍋蓋，給鍋裡點入清水。接着，蓋上蓋子再次将它煮沸。

9.等鍋裡的水再次煮沸騰了，餃子也漂浮起來了，那就是煮熟了。關火後，用漏勺将餃子控水撈出來，放進盤子裡，就可以端上桌和家人分享了。一盤美味可口的土豆餃子就做好了！吃起來非常有勁道，蘸着料吃更加的美味。喜歡就做一個吧！

【愛心小貼士】

1.土豆蒸熟的時候，用筷子一夾就斷開了。

2.煮餃子的時候，是需要點水的，有的時候需要點水兩次的。

今天的土豆餃子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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