大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個做法超級簡單的發面餅的做法，面粉搭配上牛奶，很營養，也很好吃。這個發面餅做出來之後松軟又有嚼勁，可謂是超級的美味呀。那麼我們就一起去看一下這個發面餅它的做法究竟是什麼吧。

【發面餅】

【制作食材】面粉，酵母粉，白砂糖，純牛奶，花椒粉，食用鹽，食用油，芝麻

【制作步驟】

1、首先呢，咱們先準備1千克的面粉，把這1千克面粉放到一個沒有水，沒有油的碗中。加入4克左右的酵母粉，然後再加入10克左右的白砂糖。加入白糖可以使酵母發酵的更好，這樣吃起來就會比較的松軟。這次我們要用純牛奶和面，一邊倒純牛奶一邊攪拌面粉，一直攪拌到碗中沒有幹面粉呈現面絮狀的時候就可以了。然後就上手揉成一個面團，要多揉搓一會，這樣吃起來會更加的筋道，面團揉光之後蓋上一層保鮮膜或者是鍋蓋，然後把它發酵一下，發酵到體積1.5倍大小就可以了。

2、面團很快就發酵好了，發酵好之後可以明顯的看出這個面團它的體積會變得很大，咱們先拿一點幹面粉，把它撒在案闆上，然後把面團拿出來放到面粉上，然後用手搓揉幾下排排裡面的氣體，面團要多揉搓一會，因為時間越長就會越筋道。将面團揉好之後再整理成一個圓團，然後用刀從中間把它切開切成兩個面劑。取其中一個面劑，先用手整理下，整理成圓圓的形狀，然後再用手把它壓扁，壓扁之後再用擀面杖擀成一個圓餅，要薄一點的。

3、擀好之後撒上适量的花椒粉，食用鹽，然後用手塗抹均勻，再倒上适量的食用油繼續塗抹均勻，在這個小面餅上切一刀，切一半就可以了，不要全切斷，然後從一邊卷起來，卷好之後把收口處捏緊，然後從上往下壓扁，壓成一個圓餅，然後蓋上保鮮膜松弛5分鐘。松弛好之後用擀面杖擀開，擀好之後蓋上保鮮膜，二次饧發20分鐘，饧好之後打開保鮮膜，刷上一點清水，再撒上一層芝麻。

4、先把電餅鍋加熱，電餅鍋熱了以後，再刷上一層食用油，等到食用油也熱了以後，就把我們做好的面坯放進去，蓋上蓋子烙5分鐘。5分鐘之後，将電餅鍋的鍋蓋打開，然後在餅子的表面刷上油，刷完之後給它翻面再烙5分鐘左右。5分鐘之後将電餅鍋的鍋蓋打開，給它反複翻面，烙至兩面焦黃酥脆之後就可以出鍋了。出鍋之後先放到案闆上，然後改刀成小塊，以方便食用。一道非常美味的發面餅就這樣做好了。

【小貼士】

1、這個發面餅要行發兩次，第1次要饧發到體積的1.5倍大小，第2次要饧發20分鐘，在兩次饧發的中間還要松弛一會。

2、在烙餅的時候要用中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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