火爆綠豆芽家常做法?綠豆芽是一種非常好吃的食材，很多朋友都會在家自己做，但是很多朋友做出來的豆芽卻不入味，不好吃而飯店裡做出來的綠豆芽就非常好吃，無論是口感和味道都非常不錯，那麼飯店裡的大廚是怎麼做的呢？今天就來跟大家分享一道清炒綠豆芽的做法，這個做法就是飯店大廚所用的這樣做出來的綠豆芽清脆可口，開胃下飯，一起來看一下清炒綠豆芽的具體烹饪步驟吧，我來為大家科普一下關于火爆綠豆芽家常做法?以下内容希望對你有幫助!

火爆綠豆芽家常做法

綠豆芽是一種非常好吃的食材，很多朋友都會在家自己做，但是很多朋友做出來的豆芽卻不入味，不好吃。而飯店裡做出來的綠豆芽就非常好吃，無論是口感和味道都非常不錯，那麼飯店裡的大廚是怎麼做的呢？今天就來跟大家分享一道清炒綠豆芽的做法，這個做法就是飯店大廚所用的。這樣做出來的綠豆芽清脆可口，開胃下飯，一起來看一下清炒綠豆芽的具體烹饪步驟吧。

【清炒綠豆芽】

【制作食材】綠豆芽，紅椒，大蒜，生姜，幹辣椒，青椒，食用油，食鹽，十三香，雞精，白醋

【制作步驟】

1、清炒綠豆芽，吃起來特别美味，清脆可口，開胃下飯，而且做法特别簡單，一起來準備一下清炒綠豆芽的烹饪食材吧，準備一小盤綠豆芽，一根青椒，一根紅椒，3~5瓣大蒜，适量的生姜，3~5根幹辣椒。适量的食用油，食鹽，十三香，雞精和白醋就可以了。食材都是特别容易準備的，準備好了之後咱們就可以開始清炒綠豆芽烹饪了。

2、咱們先将準備好的綠豆芽放到一個盤中，然後将它放到一旁備用，接下來再将準備好的紅椒清洗幹淨，去掉辣椒籽，然後将其切成絲，把切好的紅椒絲放到一個盤中備用，接下來再切一點蒜末和姜絲，把蒜末姜絲放到一旁備用。接下來再把準備好的幹辣椒放到水中清洗一遍，清洗完成之後切碎放到盤中備用。

3、将咱們準備好的青椒清洗幹淨，去掉辣椒籽切成絲，切完之後和紅椒放到一塊就可以了。接下來咱們就可以開始烹饪的步驟了。先把炒鍋放在爐竈上，加入适量的油燒熱。油熱之後，将姜，蒜，幹辣椒放進去爆炒出香味。

4、在翻炒的時候一定要用大火，香味出來了之後咱們再向裡面加入青椒和紅椒，繼續保持大火翻炒一分鐘，一定要将青紅椒炒至斷生。青紅椒絲炒好了之後咱們接下來就可以放下一種食材了。

5、将咱們準備好的綠豆芽放到鍋中，大火翻炒一下，在翻炒的時候一定要用鏟子不停地翻動，防止綠豆芽火鍋。翻炒大約一分鐘之後咱們就可以開始調味了。按照自己的口味添加适量的食鹽，十三香，雞精和白醋，并将它們翻炒均勻。

6、在翻炒各種食材的時候一定要保持大火，這樣炒出來的豆芽口感和味道是最好的。炒出來之後咱們再淋上一點明油，将其翻炒一下，加入明油之後會讓菜品的色澤更好看，讓人更有食欲，将其翻炒均勻之後即可出鍋裝盤。美味的清炒綠豆芽就這樣完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、最後一定要放入适量的明油，這樣會讓菜品的色澤更加好看。

2、在烹饪的時候一定要用大火烹饪。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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