大骨頭湯怎樣炖才好喝？放鹽這步很關鍵，骨香濃郁肉質軟爛又美味。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
大骨頭湯是我們日常生活中最常見的一道湯品，在我們北方這邊隻有家裡有病人或者是做過大手術的人才熬骨頭湯。但是在廣東那邊就不同了，廣東那邊幾乎每一個月都會煲一次湯。這是我廣東的朋友告訴我的。
大骨頭湯是一道最簡單，而且最有營養的一道美食了，它能夠驅寒送暖，而且還能為人體補充營養。所以很多人都喜歡喝骨頭湯。大骨頭湯相當于正宗的排骨來講，它的骨頭更大一些。因為骨頭大所以它裡面的肉比較少，最适合用來做煲湯了。
那麼大骨頭湯，怎樣做才好喝呢？很多人做出來的大骨頭湯又腥又膩，一點也不好喝。今天大廚就分享給大家一個做骨頭湯的正确做法，關鍵在于放鹽的這一步。好了，話不多說，接下來就和大家直接上幹貨了。
——骨頭湯的正确做法——準備食材:大骨頭兩斤，精鹽三克，白醋幾滴，蔥花少許，老姜一塊，白蘿蔔1根。
操作步驟:
1.首先将準備好的大骨頭兩斤，将其剁成小塊兒。因為大骨頭的硬度比較大，所以我們直接讓攤販給我們做好就可以了。然後将其放入清水中洗去裡面的血水備用。
2.将處理好的大骨頭放在炒鍋内，加入适量的清水，沒過大骨頭。然後在裡面放上幾片老姜去腥，将其大火煮開。
3.大火煮開之後，撇去裡面的浮沫。然後在裡面加入白醋幾滴去腥，再次開大火炖煮五分鐘。
4.五分鐘過後，我們将大骨頭撈出。放在流動水中清洗掉骨頭表面的髒東西。再次放在炒鍋中就可以了。
5.然後加入适量的涼水沒過骨頭，大火煮開，然後轉小火炖煮一小時。（熬骨頭湯的關鍵就是小火慢炖。）
6.白蘿蔔一根将其切塊備用。放白蘿蔔的目的主要是為了去香解膩的作用。一小時過後将白蘿蔔放在骨頭裡面。
7.然後再加入适量的精鹽調味，再次炖煮半小時就可以了。臨出鍋前撒上少許的蔥花，就可以裝盤食用了。
一道骨湯濃郁、肉質軟爛的家庭版的炖排骨就做好了。是不是看上去特别誘人呢？喜歡喝排骨湯的朋友趕緊去試試吧。
尤其是在這一個天氣不穩定的秋天裡，喝一碗排骨湯，是最适合解饞的了。同時還能增強我們人體的免疫力，非常适合家裡的老人和小孩喝哦。
好啦，以上就是關于排骨湯的正确做法。你還對此有其他的不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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