蓮子怎樣煮軟糯-tft每日頭條

蓮子怎樣煮軟糯

美食更新时间:2025-01-24 23:40:48

夏日已到，想來一碗清涼的蓮子湯消暑？先學會蓮子的聰明煮法才是正道！

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）1

蓮子往往是夏季不可或缺的沁涼點心，備受人們的喜愛哦。營養價值豐富的蓮子經常當作養生食材來入菜，同時被視為滋補身體的一味中藥材，做成的甜品像蓮子湯、蓮子布丁和蓮子羹等

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）2

蓮子挑選有門道？

外觀：均勻飽滿、顆粒感完整、沒有破碎和其他的雜質。顔色：正常天然的蓮子是偏米黃色、象牙黃。判斷蓮子表面顔色統一是否偏白，如果一緻性較好，可以認定經過人為漂白。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）3

市面所銷售的蓮子分成新鮮蓮子和幹蓮子兩種，因為蓮子表面有一層角質層，并且會随着貯存時間越長而增厚得越多，讓蓮子難以煮爛，對許多廚房達人來說确是一大困擾。那該怎麼煮比較合适？其實幹蓮子和新鮮蓮子烹調方法有所不同。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）4

幹蓮子烹調有講究？

1、将蓮子放入容器燙一會，直到蓮子有點漲身、比較軟，煮前要把幹蓮子的綠色根頭部分去除。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）5

2、把蓮子用清水沖水洗淨，找一根牙簽把蓮子中間的芯去除掉。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）6

3、把洗幹淨的蓮子用電飯鍋隔水蒸煮，碗内加水沒過蓮子，加入300ml的水在鍋底，按下煮飯鍵清蒸。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）7

4、煮飯功能跳閘後，再把水補一次、沒過蓮子，繼續再煮一次。

5、蒸好後的蓮子加入适量的冰糖和水，用外鍋加300ml水，再蒸煮第三次（不是隔水蒸哦）。把糖的甜味徹底滲透到蓮子的内部，就可以享用既香甜又松軟的蓮子湯啦。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）8

新鮮蓮子如何煮？

1、清水浸泡一會、洗幹淨後用牙簽去剔除蓮子芯。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）9

2、備一個鍋，水量剛好沒過蓮子，水燒開了後放入蓮子，等再沸騰馬上轉小火，焖煮約20分鐘。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）10

3、煮到合适的口感後關火，再加入冰糖攪勻，再焖約10分鐘，就可食用啦

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）11

蓮子如何保存？

新鮮蓮子保存期比較短，用密封袋封好放入冷藏層可保存大約一週時間；冷凍就可以存放達半年之久，如果短時間内不食用可以選擇直接冷凍，要用的時候不需解凍，直接取出來烹調就可以。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）12

放入冰箱冷凍層保存前，記得将蓮子以A4紙或白紙包裹好，再放入冰箱冷凍層，這樣可以防止蓮子會凍壞哦。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）13

小貼士：

1、如果浸泡幹蓮子時用冷水更加難煮爛，建議用熱水焯燙或溫水浸泡，有效去除苦味，也更容易煮軟。

蓮子怎樣煮軟糯（夏天想喝蓮子糖水）14

2、蓮子芯很苦而且寒涼哦，剔除蓮子芯是很有必要哦

3、煮蓮子也不能過早下糖哦，如果不是，會更不容易煮爛。紅綠豆也要同理。

4、新鮮蓮子隻需要稍微沖洗即可，則不需要用熱水沖洗、浸泡，不同于幹蓮子。

夏天來一碗用蓮子做的清涼甜品對身體有一定幫助哦，我是姐夫，歡迎關注我，每天分享健康食材美食烹調方法，喜歡給我點個贊，下方留言，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食白灼蝦的蘸汁怎麼調
白灼蝦的蘸汁怎麼調?步驟一：把兩顆蒜瓣剁碎，越碎越好，蒜泥狀然後放在幹淨小碗裡面，今天小編就來聊一聊關于白灼蝦的蘸汁怎麼調?接下來我們就一起去研究一下吧!白灼蝦的蘸汁怎麼調步驟一：把兩顆蒜瓣剁碎，越碎越好，蒜泥狀。然後放在幹淨小碗裡面。步驟... 2022-06-07
美食剩下雞蛋黃怎麼吃好吃
剩下雞蛋黃怎麼吃好吃?蛋黃焗南瓜：冬瓜500克、雞蛋黃2個、食用鹽1.5湯匙、木薯澱粉100克、白砂糖1湯勺，我來為大家科普一下關于剩下雞蛋黃怎麼吃好吃?以下内容希望對你有幫助!剩下雞蛋黃怎麼吃好吃蛋黃焗南瓜：冬瓜500克、雞蛋黃2個、食用... 2022-06-20
美食怎麼才能做出好吃的炸肉丸子
過年大多數人家都會做的一道菜By青春老豆苗用料瘦點的豬肉500g饅頭半個蔥半根姜5片蛋1個鹽适量雞精1勺五香粉1勺胡椒粉1勺香油1勺澱粉1勺味極鮮适量老抽适量料酒2勺做法步驟1、豬肉剁成肉糜，越細越好2、饅頭剁碎3、加入剁好的蔥花、姜末、雞... 2022-11-04
美食做豆腐的技巧和步驟
教你做豆腐，記住2個比例，15分鐘出豆腐，豆香十足，比買的好吃大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『教你做豆腐，記住2個比例，15分鐘出豆腐，豆香十足，比買的好吃！』有一家豆腐店做的豆腐非常好吃，豆香味很濃，所以我經常去買，... 2022-12-07
美食懷孕時吃大量牛肉小孩會怎麼樣
牛肉也是最受歡迎的肉類之一，它的口感鮮美有嚼勁，而且烹饪方法也很多。那麼，處于特殊時期的孕婦可以吃牛肉嗎?牛肉的營養價值怎麼樣？牛肉營養價值豐富，含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分... 2022-11-16
美食海螺冷水下鍋煮多少分鐘
海螺冷水下鍋煮多少分鐘?海螺冷水下鍋，一般需要煮10-15分鐘，如果海螺體型較大，殼比較厚，則需要适當延長煮制時間，今天小編就來說說關于海螺冷水下鍋煮多少分鐘?下面更多詳細答案一起來看看吧!海螺冷水下鍋煮多少分鐘海螺冷水下鍋，一般需要煮10... 2022-07-11
美食四川眉山最有名的6大特色美食是
來四川有一個特别舒服美好的地方，那就是眉山！三蘇的故鄉，有三蘇祠、瓦屋山、柳江古鎮、國際竹藝城等衆多美景，除了美景多，美食同樣也很豐富。今天小編就來分享四川眉山最有名的6大特色美食，深受本地人喜愛，哪種是你中意的？一起來看看吧。一、仁壽芝麻... 2023-03-25
美食大蒜和土豆能一起吃嗎
大蒜和土豆能一起吃嗎?土豆和大蒜是可以一起食用，并不會引起食物中毒，今天小編就來聊一聊關于大蒜和土豆能一起吃嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!大蒜和土豆能一起吃嗎土豆和大蒜是可以一起食用，并不會引起食物中毒。土豆屬于薯類食物，膳食纖維豐富，... 2022-06-17
美食清蒸大閘蟹可以隔夜吃嗎
秋天悄無聲息的就過去了，迎來了寒冷的冬季，但是卻阻擋不了我們相聚的心，閑暇時光與朋友在家中做一頓豐盛的飯菜，唠着嗑分享着上班時遇到的事。可能這就是最平常的幸福吧。好啦，不要太抒情了，還是來分享下餐桌上的菜吧。不得不說這個時間吃大閘蟹真的是時... 2022-11-19
美食正宗鹵湯的比例
前段時間我們更新了3期鹵水的制作視頻，最近很多朋友使用鵬廚的鹵料時，不知道做好的鹵湯怎麼保存？其中很多是新手因為掌握不好鹵肉技術，經常把鹵湯壞掉，一鍋鹵水成本比較高，就這樣白白的倒掉了，看着很讓人心痛，今天鵬廚給大家講解一下鹵水保存的知識，... 2022-12-25
美食在家怎麼做粥好吃
在家怎麼做粥好吃?煮粥之前，要用冷水先把米浸泡半小時左右，可以讓米粒浸泡開，煮粥時候比較省時省力；然後記得要開水下鍋，這樣子不容易粘鍋，而且比冷水煮粥更加節省時間，水燒開之後，其中的氯會被蒸發，避免破壞米中的維生素，我來為大家科普一下關于在... 2022-07-09
美食低脂低糖低碳水零食
人們常說：“魚和熊掌不可兼得”。這對于一些想品嘗天下美味，又擔心自己身材走樣的人來說，可以說是非常貼切了。我們經常在減肥和美食中猶豫徘徊，最後的結果呢？讓自己很不開心。這也不是讓大家放縱去吃東西，不管不顧的意思。畢竟好的身材也代表着健康，做... 2023-01-09
美食臘肉長期儲存的方法
保存臘肉，不要直接放冰箱，多做1步，能存放一年，新鮮不變質腌臘肉這個習俗，在很多地區都有，尤其是南方的一些地方，就喜歡秋冬天冷之後，在家裡腌制臘肉。這是因為古時候，家裡沒有冰箱，南方氣溫普遍比北方高，那麼豬肉如果保存不當的話，很容易變質，因... 2022-10-24
美食白蘿蔔蜂蜜水應該怎樣做
白蘿蔔蜂蜜水應該怎樣做?，現在小編就來說說關于白蘿蔔蜂蜜水應該怎樣做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!白蘿蔔蜂蜜水應該怎樣做蜂蜜白蘿蔔切丁白蘿蔔丁中加入蜂蜜攪拌，确保每個蘿白丁都蘸上蜂蜜攪拌好的，等待汁出來，汁出來後，用溫水沖水喝... 2023-02-05
美食天熱了教你一道懶人拌飯菜
導語：天熱，這道涼拌菜不能少，清爽開胃解膩，又有潤腸通便之效夏日餐桌上，一份美味的涼拌菜，清涼爽口，開胃下飯，人的食欲瞬間也會被打開，吃飯香，我們平時吃的許多種蔬菜，都是可以做成涼拌菜的，有可以生吃的，也有需要白灼的，再将處理好的食材合理搭... 2022-11-29
美食白菜幫怎麼腌制好吃
白菜幫怎麼腌制好吃?主料：大白菜幫輔料：姜絲、小紅辣椒，調料：醋、鹽、白糖、香油，我來為大家講解一下關于白菜幫怎麼腌制好吃?跟着小編一起來看一看吧!白菜幫怎麼腌制好吃主料：大白菜幫。輔料：姜絲、小紅辣椒，調料：醋、鹽、白糖、香油。将洗淨的白... 2022-07-02
美食做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥
做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥?先把處理幹淨的魚放在鍋裡蒸熟，取出來以後滗掉蒸出來的湯汁（蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味），然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上，我來為大家科普一下關于做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥?下面希望有你要的答案，... 2022-06-05
美食野菜純天然有營養你知道怎麼吃嗎
野菜純天然有營養你知道怎麼吃嗎?紅棗青草茶狗肝菜和紅棗清洗後，放入電鍋中，加水淹過菜外鍋2杯水蒸煮帶有紅棗和青草的清香，十分解渴消渴菜：适合清炒、煎蛋野菜烘蛋取消渴菜葉片，切成小片和南瓜丁、雞蛋、鹽巴混合均勻底部煎至焦香後，放入烤箱，表面烤... 2022-07-07
美食煲湯如何做得好吃
煲湯如何做得好吃?加水的比例：煲湯時加的水往往能夠決定湯羹的好壞，一般情況下我們應該根據食材來決定煲湯的各種比例大部分的湯食材與水的比例在2:3的時候最合适在這種比例下煲出的湯不僅味道非常鮮美，其營養也較高，含有豐富的氨态氮，我來為大家科普... 2022-06-10
美食桂圓怎麼吃不上火又補血
桂圓怎麼吃不上火又補血?把握食量由于桂圓是良好的滋補品，且食材本身含有較多的糖分，進食過多甘甜滋膩的食材會阻礙脾胃運化，繼而引起上火現象，因此在吃桂圓的時候食量把握得當就可以很好的規避上火問題了，同時又不影響桂圓的補血效果，今天小編就來說說... 2022-08-24
美食過年蝦怎麼做最好吃
過年蝦怎麼做最好吃?俗話說：過年吃道蝦，全年笑哈哈所以美味的大蝦絕對是年夜飯餐桌上必不可少的美食今天我分享一道簡單美味又好聽的年菜——花開富貴蝦，願大家2019年，花開富貴，紅紅火火這道菜其實又叫蒜蓉粉絲蒸蝦，可謂是粵菜的經典吃法，做法簡單... 2022-10-15
美食幹貝小白菜做法竅門
幹貝小白菜做法竅門?将幹貝洗淨，放水泡軟後便撈出備用(泡過的水可留用)，今天小編就來說說關于幹貝小白菜做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!幹貝小白菜做法竅門将幹貝洗淨，放水泡軟後便撈出備用。(泡過的水可留用)小白菜洗幹淨備用。熱鍋下油放... 2022-06-22
美食牛肉焖藕怎麼做
牛肉焖藕怎麼做?将牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝幹，切成大塊，今天小編就來聊一聊關于牛肉焖藕怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉焖藕怎麼做将牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗淨血水後撈出瀝... 2022-08-05
美食怎樣清洗海帶又幹淨又好吃
導語：海帶别再直接用水泡了，教您3個妙招，柔軟脆爽味道好，容易消化。海帶好吃清洗難？快學3個實用妙招，幹淨又衛生，家人吃了更放心這段時間大家最關心的問題就是宅在家裡怎麼樣吃得健康合理，好多朋友都說現在的菜市場還沒有恢複正常狀态，不僅菜的品種... 2022-12-28
美食金龍魚美食測評
大年三十兒在中國傳統節日中被人們稱為除夕，在除夕之夜家人們除了要在一起吃頓年夜飯之外還要在一起守歲，人們都希望可以在除夕之夜去除過往一年所有的壞運氣，迎接新一年新氣象的到來。大年三十兒餐桌上的松鼠魚同樣被人們賦予了吉祥的寓意——年年有餘，今... 2022-11-18
美食怎麼炒菜花好吃
怎麼炒菜花好吃?主料：菜花300克、西紅柿2個、蔥、姜輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精，今天小編就來說說關于怎麼炒菜花好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!怎麼炒菜花好吃主料：菜花300克、西紅柿2個、蔥、姜。輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、... 2022-07-10
美食臘排骨炖什麼好吃
臘排骨炖什麼好吃?臘排骨炖土豆好吃主料，拿排骨一大塊，土豆三個，輔料，幹辣椒四個，清水适量，準備适量大蒜，适量花椒，我來為大家科普一下關于臘排骨炖什麼好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!臘排骨炖什麼好吃臘排骨炖土豆好吃。主料，拿排... 2022-06-13
美食蝦肉雪菜炒年糕
蝦肉雪菜炒年糕?主要食材：年糕，蝦肉，雪菜，雞精，我來為大家科普一下關于蝦肉雪菜炒年糕?以下内容希望對你有幫助!蝦肉雪菜炒年糕主要食材：年糕，蝦肉，雪菜，雞精。将年糕拆開包裝，取出一半放在案闆上切開，待用。将雪菜洗淨撈出擠幹水分，放在案闆上... 2022-06-02
美食炒菜時把抽油煙機打開
炒菜時把抽油煙機打開?這要看你家的實際情況而定的：比如是開放式的廚房，而你開窗的話，又能和戶外能産生空氣對流，就是過堂風了，這樣就不開為好，我來為大家講解一下關于炒菜時把抽油煙機打開?跟着小編一起來看一看吧!炒菜時把抽油煙機打開這要看你家的... 2022-06-11
美食梭子蟹怎麼煮才正确
梭子蟹怎麼煮才正确?用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃，下面我們就來聊聊關于梭子蟹怎麼煮才正确?接下來我們就一起去了解一下吧!梭子蟹怎麼煮才正确用料：梭子蟹、蔥、姜、料酒。螃蟹要選擇活的，死螃蟹不能吃。梭子蟹放入清水中浸... 2022-05-31

tft每日頭條

> 美食

> 蓮子怎樣煮軟糯