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最好吃又便宜的簡單生日蛋糕做法

美食 更新时间:2024-07-16 06:29:02

最好吃又便宜的簡單生日蛋糕做法(香濃美味的草莓生日蛋糕)1

媽媽生日快樂

By 曉璐乖乖的

用料

  • 玉米油 40克
  • 牛奶 40毫升
  • 細砂糖 90克
  • 低粉 85克
  • 淡奶油 500克
  • 雞蛋 5個
  • 草莓 500克
  • 藍莓 100克

做法步驟

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1、用電子秤将材料都準備好,容器一定要無水無油

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2、白砂糖分出30克,剩餘60克用于打發蛋白

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3、雞蛋最好是常溫的,蛋黃蛋清分離,蛋黃裡放入30克糖,牛奶,油

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4、攪拌均勻

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5、篩面粉,攪拌均勻,這時候可以預熱烤箱了,我用的是長帝烤箱,150度上下管,開風機,15分鐘

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6、打發蛋白是最關鍵的,一定要打發至硬性才可以

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7、低速打發,看到蛋白打發出大泡,第一次加糖,然後加速,看到蛋白出綿密的小泡,第二次加糖,高速打發一會兒,出現紋路,最後一次加糖

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8、提起打蛋器,蛋白呈現彎彎的尖,那就是濕性,繼續高速打發

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9、這樣的小尖頭,就打發好了

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10、這樣的硬度才可以

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11、将蛋白分三次放入蛋黃糊

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12、翻拌要眼疾手快,避免過度翻拌,倒入八寸活底模具,這裡一定要刷上色拉油,有助于脫膜

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13、震蕩出氣泡,一定要震,不然蛋糕的内部組織會不均勻

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14、150度,1小時,開風機。出鍋後,倒扣,晾涼

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15、打發淡奶油,打發至硬性

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16、這樣的奶油可以用來裱花

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17、蛋糕切成三層,我的工具不夠專業,切分的不均勻,每一層都要加奶油,水果

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18、裸蛋糕上手容易,多餘的奶油可以抹外圈

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19、我隻想說,太好吃了哈

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20、一點兒不差哦

小貼士

戚風是成敗的關鍵,加油

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E,兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E,那麼耐受寒冷的能力更強。

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