這道菜是我的最愛,每次來客人時候總是會做這道菜,粉絲吸收了蝦和蒜蓉的鮮味非常好吃!
By 夢中飛絮
1、大蝦清洗幹淨,剪掉大蝦須子
2、粉絲用提前泡軟
3、粉絲泡軟控幹水加入生抽,蚝油,鹽,胡椒粉攪拌均勻
4、大蒜剁成蒜茸
5、鍋底油,放入蒜茸小火炒出蒜香味,發黃時就好了
6、炒好的蒜茸加少許鹽攪拌
7、取一盤子,放上攪拌均勻的粉絲
8、大蝦在蝦背劈開,去掉蝦腸,用刀拍平,平鋪在粉絲上
9、把炒好的蒜茸放在蝦上面,放入蒸鍋中蒸大約8分鐘(時間自己掌握)
10、蒸好出鍋後撒上香蔥澆上點熱油
粉絲冷水泡就可以了!因為粉絲很容易熟!
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