美味的糯米蒸排骨-tft每日頭條

美味的糯米蒸排骨

美食更新时间:2024-12-24 01:33:23

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）1

排骨加上糯米一起蒸，味道口感真的好棒啊！這道菜做法不難，就是準備工作麻煩點，蒸的時間長一些。

By 廚色生香【豆果美食官方認證達人】

用料

豬小排 550克
糯米 150克
生菜幾片
小香蔥 1根
枸杞少許
生抽 3匙
蚝油 2匙
鹽适量
胡椒粉少許
燒烤醬 2匙
蔥姜适量
玉米澱粉 1匙

做法步驟

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）2

1、糯米提前用水浸泡一夜。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）3

2、排骨加水浸泡一小時，泡出血水。期間換水幾次，水看起來清澈了，清洗幹淨排骨，瀝幹水分。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）4

3、在每塊排骨表面劃上幾刀，方便入味。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）5

4、碗中加入生抽、蚝油、鹽、糖、雞精、胡椒粉、燒烤醬拌勻。調料随個人喜好添加。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）6

5、蔥切段、姜切片。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）7

6、大盆中裝入排骨，把調料、玉米澱粉放入，攪拌均勻。加澱粉是為了增加粘性。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）8

7、把腌好的排骨蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）9

8、把泡好的糯米瀝幹水分，加少許鹽調味。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）10

9、在排骨表面裹上一層糯米，輕輕拍實裹勻。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）11

10、在盤子上抹一層油，防粘。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）12

11、擺上排骨。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）13

12、放入蒸鍋蒸。水開後，放入蒸鍋蒸，蒸1小時就可以。蒸30分鐘時，可以再往鍋中加水，防止蒸幹鍋。

美味的糯米蒸排骨（春天肉菜這樣吃）14

13、蒸好。盤底鋪生菜，點綴枸杞、香蔥裝飾一下。

小貼士

排骨加水泡一下，去除血水。腌排骨調料随意添加，自己喜歡就可以。腌排骨加澱粉，增加排骨和糯米的粘性。蒸排骨時，鍋中水要多加，蒸30分鐘後，可再往鍋裡加水，防止燒幹鍋。

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