五一假期馬上來了,現在好多人都不喜歡出去玩了,因為人擠人的滋味确實不好受,還不如在家陪孩子和老人一起待會呢!平時工作繁忙,沒有時間做一些甜點給家人吃,正好假期裡給家人做一些營養又美味的小糕點,吃着甜點不僅滿足我們的口味,而且讓我們吃後感覺更好,畢竟甜的糕點總是能引起我們無限的食欲,晚飯前吃一小塊甜點可能是非常令人滿意的一餐。今天浩媽就給大家推薦一款甜點,用糯米粉和紅棗、核桃做成的糯米糕,說起糯米,南方人和北方人都不太熟悉,我們都知道糯米做的粽子,卻不知道糯米粉也可以做成很多好吃的。外面賣的糯米糕基本都是糯米做的,但是糯米做的不如糯米粉做的更加柔軟,口感更加細膩。我們家就很喜歡糯米粉做的糯米糕,其實糯米糕還有一定的食療作用,能有效的溫脾胃,補中氣,尤其對一些食欲不振,腹脹、腹瀉的人有一定的緩解作用。
糯米粉很容易存放,平時可以在家存些,等我們什麼時候想吃了,就可以做些,因為做法非常簡單,但是卻特别好吃。
所以食材:糯米糕200克、白糖50克、紅棗、核桃、牛奶。
碗中放入200克糯米粉和50克白糖,如果不喜歡吃太甜的,可以适當的減少白糖,反之也可以增加白糖。
提前把紅棗清洗幹淨,用剪刀把棗肉剪碎,紅棗的量自己可以看着放,不是特别多就可以了。再放些核桃碎,最好是熟的核桃碎,可以提前用烤箱烤一下,如果沒有核桃,也可以放自己喜歡吃的任何幹果。
加入适量的牛奶活成面團,倒牛奶的時候,不要一下全部都倒進去,最好一點一點的加,最後活成一個稍軟的面團就可以了。
容器裡面刷油,把面團放進去,借助鍋鏟壓平,再蓋上保鮮膜,用牙簽紮幾個孔。
放入蒸鍋,水開中火蒸30分鐘就可以了。把蒸熟的糯米糕揭掉保鮮膜,倒扣涼涼。
切塊開吃吧!在假期裡做上這一道營養又美味的甜品給家人吃,全家一起吃着軟糯香甜的糯米糕,是多麼幸福的一件事。
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