在每個的心中總有那麼幾道讓人無法忘卻的家鄉美食。今天小編為大家分享的是濰坊景芝三大名吃，景芝三大名吃分别為“三頁餅”、“金絲面”和“小炒肉”。你最喜歡哪一樣呢？下面我就詳細的為大家介紹一下。

第一道“三頁餅”

景芝三頁餅在濰坊可是赫赫有名的名吃，它與景芝白酒齊名。它因為“三頁如一，葉薄如紙，一抖三 三頁餅開”而被稱作三頁餅。三頁餅做法是用精面粉與食鹽加水和面，再加入生的豆油，然後擀制成餅之後用鏊子烙制而成。

三頁餅是特别特别薄的，甚至薄如紙張，軟如綢緞，入口勁道醇香，讓人百吃不厭。三頁餅在景芝已有300多年的曆史，也是當地人最喜歡的美食之一。

三頁餅的做法：

所需食材：面粉300克/食鹽适量/食用油适量/水适量。

首先将面粉倒入盤中加入适量的額食用鹽，倒入溫水和面，和成和油條面一樣。

将和好的面團分成n各大小均勻的小劑子，然後擀成薄餅，擀成碗口大小，然後三張薄餅疊加在一起，每層之間塗抹上食用油。弄還之後放置到鏊子上小火烙隻即可。

景芝金絲面

說到濰坊的美食金絲面也是赫赫有名的，它距今已有三百多年的曆史，與三頁餅啟明的白案佳品。因為顔色為金黃色，細如發絲故得名金絲面。

金絲面以面粉/雞蛋以及食鹽為原料，首先将雞蛋打入盆中攪拌均勻，然後再加入适量的面粉和食鹽，和成面團，然後擀成非常薄的餅，再切成細絲。

鍋中倒入适量的清水，燒開之後将面下入鍋中煮熟，然後撈出放入提前準備好的雞湯内，加入适量的額醋/香油/蝦米/胡椒面等佐料，即可食用。

景芝小炒肉

景芝小炒肉是山東省濰坊市安丘市景芝鎮的特色美食。景芝小炒肉是用香菜炒肉，肉絲鮮嫩，香菜清脆，香氣撲鼻。和該鎮金絲面、三頁餅并稱景芝三名吃。

正宗的景芝小炒肉有四種：香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉和貢菜小炒肉。其肉細如粉絲，加木耳、香油、茴香、蝦米等等，其中一盤菜肉占七成，菜占三成。

香菜小炒肉的做法：

主料：豬裡脊肉 200g 香菜梗 100g

配料：植物油 适量 鹽 适量 老抽 耗油 适量 姜絲 蔥花

做法：

1、香菜洗淨摘去葉子，切3公分的小段；

2、豬裡脊肉切絲；

3、準備好姜絲，蔥花，備用；

4、鍋裡加少量熱水，煮沸後，把肉絲倒進去，然後加少許老抽上色（此做法可使肉絲鮮嫩有味），然後把肉絲撈出瀝幹水分備用；

5、另起油鍋，油燒熱後，放入姜絲蔥花，迅速倒入肉絲，香菜梗，翻炒一會，即可出鍋，出鍋前可加一點耗油，味道更加鮮美。

這樣，一道鮮美地道的景芝小炒肉就出鍋了，肉絲鮮嫩，香菜清脆，香氣撲鼻。

景芝小炒肉裡最經典的就是這道香菜炒肉絲，也叫芫荽炒肉絲，其他三種韭菜炒肉絲，蒜薹小炒肉 ，貢菜小炒肉，都可參考香菜小炒肉的做法。

以上是小編今天為大家分享的景芝三大名吃，這三道美食比較大衆，也是平常百姓經常吃的。

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