給你獎勵一個雞腿！今日份，一道紅燒五香雞腿給大家，雞腿肉質鮮嫩，香氣四溢，鮮香美味，富含蛋白質且低脂，給孩子吃幫助長高高哦！這個紅燒五香雞腿，不管大人還是小孩都特别愛吃，香噴噴，好好吃！ 唯美食與愛不可辜負，喜歡就學做起來吧！

By 呷飽飽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞腿 4個
• 姜 5片
• 蔥 1根
• 東古醬油 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 鹽 1勺
• 糖 1勺
• 食用油 适量
• 八角 2個
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 花椒 适量
• 幹辣椒 3個

做法步驟

1、準備八角、桂皮、香葉、花椒粒和幹辣椒，一起用清水洗淨備用，生姜洗淨切片，蔥切小段。

2、4個雞腿洗淨，在上面切兩刀可以更入味。

3、鍋裡倒入适量清水，放入雞腿，再放入2-3片生姜和适量料酒，大火煮開，撇去血沫，撈出雞腿備用。（焯水是為了去除雞腿裡的血沫，這一步也可以省略的）

4、鍋裡倒入适量食用油，放入蔥段和姜片，翻炒爆香，再放入所有香料，翻炒均勻。

5、倒入雞腿，用小火煎至表面焦黃。

6、倒入适量熱水（約2碗的量）。

7、倒入3勺東古醬油增鮮、1勺老抽上色、1勺料酒去腥、再加入1勺鹽和1勺糖調味，攪拌均勻。

8、蓋上鍋蓋，轉大火焖煮10分鐘。

9、煮至雞腿熟透，有明顯上色，湯汁濃稠即可出鍋。

10、一道鮮嫩美味，鮮香誘人的紅燒五香雞腿就完成了！

11、雞腿，肉質軟嫩鹹香，特别美味！

12、做給孩子吃，孩子不僅喜歡吃，還能補充優質營養。

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；

與芥末同食會上火。

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