1. 選擇新鮮的海虹,個頭稍微大一些,一斤可以稱7個左右,去除海虹表面髒物,刷洗幹淨
2. 洗幹淨後擦幹表面水份
3. 粉絲涼水浸泡20分鐘,海虹從中間扒開,亮粉絲盤在海虹底部,表面從下到上依次放入蒜末,剁椒,小蔥,水開後入鍋蒸4分鐘
4. 出鍋後,起鍋熱油,将蒸魚豉油淋在海虹上,熱油後,将油撒在海虹上,放入香菜,即可
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