不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕-tft每日頭條

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕

美食更新时间:2025-02-12 17:37:21

家裡沒有烤箱，想吃蛋糕了怎麼辦？快試試這種做法，不用烤箱，不用膨松劑，做法簡單易學，好吃不上火，松軟可口。

用料：

4個雞蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴檸檬汁。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）1

做法：

将雞蛋的蛋清和蛋黃分開。注意裝蛋清的碗需要無水無油，不然不易打發。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）2

往蛋清和蛋黃中各加入30g的糖粉，攪拌均勻。往蛋黃碗中加入70g的牛奶，攪拌均勻，再用漏勺篩入100g的低筋面粉。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）3

用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀，攪拌好的面糊會稍微濃稠一點。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）4

往蛋黃糊中加入20g的玉米油，攪拌均勻，攪拌好的蛋黃糊會呈流水狀往下流。

在蛋清中再加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至拎起有小尖角，這樣蛋白就打發好了。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）5

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）6

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）7

先取三分之一的蛋白放入蛋黃糊碗中，用刮刀拌勻，注意不要畫圈攪拌，用翻拌的方式拌勻。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）8

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）9

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）10

拌勻以後，把蛋黃糊倒入剩下來的蛋白中，繼續用翻拌的方式拌勻。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）11

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）12

在蛋糕模具中墊上一層油紙，把蛋糊倒進模具内，拎起模具震出裡面的大氣泡。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）13

上鍋蒸20~30分鐘，取出脫模，切成自己喜歡的大小。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）14

這道蒸蛋糕就做好了，吃起來松松軟軟的，而且不是很甜，吃着一點都不膩。

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）15

不用蛋糕粉怎麼做出蓬松的蛋糕（不用烤箱不用膨松劑）16

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