每逢佳節胖三斤，

仔細一看是三公斤。

這個春節，你都吃了哪些美味？

如果沒吃夠，沒關系！

每晚19:30，江蘇衛視《山海情》

這裡，不僅有動人的脫貧故事，

更有，美味的甯夏特色美食！

都說“一方水土養育一方人”，《山海情》除了為觀衆真實再現了甯夏西海固地區的自然、人文風貌之外，也讓不少特色美食火爆“出圈”。不僅如此，該劇頗具匠心的地方還在于，不同的食物被賦予了不同的象征意義，無形中成為了助推劇情的關鍵。

緻富的味道：灘羊

羊肉，應該要算是甯夏人餐桌上最常見的美味了。北有“黃渠橋爆炒羊羔肉”百聞不如一吃，南有“鹽池灘羊肉”遠銷全國，要論甯夏人的“年貨”，啥也沒“半個羊腿子”來得實在。這不，劇集播出之後，微博上的網友都饞“哭”了！

而在《山海情》中，每每羊肉“登場亮相”，就預示着有大事發生，這或許就是“緻富”的味道。

劇中，張樹成即将赴黨校學習，并推薦馬德福擔任代理村支書。臨别之際，他請得福吃了一頓灘羊。飯桌上，他還帶來了一個好消息，那就是福建和甯夏被确定為對口關系，吊莊移民區将建成一個配套設施齊全的閩甯村。從此，西海固的脫貧攻堅工作，走上了一條發展快車道……這一重大利好，或許會讓得福眼前的灘羊更香了。

送别淩一農教授，他們用的也是羊肉！劇中，淩教授不僅把種植菌菇的技巧傳授給了金灘村村民，而且在菌菇銷量受阻的時候，親自飛去全國各地做銷售、拉訂單。在淩教授的努力下，金灘村摸索出了一條種植菌菇的特色脫貧産業。完成任務後，淩教授一行即将離開，得寶宰了頭羊聊表心意。這羊肉中，滿含的是感謝，是敬意。

劇集末尾，湧泉村即将進行整村搬遷工作。搬遷之際，全村人聚在一起，宰羊吃羊肉，歡天喜地如同過年一般。這美味的羊肉，寄托了他們對未來生活的無限向往。

肋排肥瘦，層層相間，看着這美味灘羊，口水是不是已經流下來了？

家的味道：手擀面

整個甯夏西海固地區，基本是以面食為主。《山海情》中常常出現的手擀面，就是當地人最熟悉的家鄉味。而在劇中，這碗看似普通的面條，卻成為了串聯親情的紐帶。

得寶離家闖蕩多日，終于背上行囊踏上歸途。回到家之後，他最心心念念的，就是媽媽親手做的一碗熱湯面：

麥苗去福建打工，兩年未曾回家。水花也是用一碗熱騰騰的面條，安慰這顆有些受傷的心：

得福回湧泉村進行整村搬遷工作，回家的第一件事，是“老樣子，下碗面，再來個油潑蒜”：

得福因為工作着急上火，半夜高燒不退，昏睡了一晚上之後，醒來第一眼看到的，便是一碗暖暖的面條：

在《山海情》中，面條，已經不僅僅是飽腹的食物，更藏着親朋好友的關心，透着家的味道。

生活的味道：洋芋（土豆）

當然，還有洋芋。甯夏的洋芋聞名天下，西吉更有“馬鈴薯之鄉”的美譽。

《山海情》中，洋芋曾被看作是“救命蛋”。由于自然環境惡劣，大多數農作物在西海固地區難以成活。但是，獨特的自然條件，卻格外适宜洋芋的生長。于是乎，在那個艱苦的年代，洋芋成為了每家每戶的餐桌必備。

學生春玲家的午飯，僅僅隻有三個洋芋而已。也難怪，父母會讓女兒去福建打工：

學生小川家的晚飯，同樣是烤洋芋。父親病逝，母親不知所蹤，爺爺腰部重傷，命運仿佛一直在跟小川開玩笑……洋芋蘸辣子，對他而言或許已經是最極緻的“美味”。

這洋芋代表的，就是西海固人民曾經的生活：樸實、平淡，追求的僅僅是“吃飽”而已。不過，如今，洋芋已經變成了甯夏的“緻富蛋”。人們也把洋芋吃出了各種花樣，烤、炸、炒、煮、擦、包，還有獨特的土豆宴……

除此之外，劇中的美食還有很多。比如得寶小心翼翼藏着的油餅，逢年過節才會有的餃子，固原當地特色的馓飯等等。有機會大家不妨試一試，好吃到根本停不下來哦！

每晚19:30《山海情》繼續陪您過年！

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