新鮮西蘭花怎麼炒好吃又簡單?西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當從大廚處學來一招西蘭花的做法，真的好吃，西蘭花脆嫩，蝦仁軟嫩，兩者很好的融合在一起，中秋家宴你也可以試試，下面我們就來說一說關于新鮮西蘭花怎麼炒好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當。從大廚處學來一招西蘭花的做法，真的好吃，西蘭花脆嫩，蝦仁軟嫩，兩者很好的融合在一起，中秋家宴你也可以試試。
材料。
蝦仁，西蘭花，鹽，蔥，姜，花生油。
做法。
1,西蘭花用鹽水泡一會，切成小朵。
2，鮮蝦剝去外殼成蝦仁。
3，蝦仁洗淨用刀在中間片一下。
4，用澱粉和蛋清抓勻腌漬。
5，西蘭花放入開水裡燙一下（最好汆燙西蘭花的開水裡加入一勺花生油這樣汆燙出的西蘭花翠綠好看）。
6，蝦仁放到溫熱的油裡滑炒一下出鍋。
7，鍋裡留底油，放入蔥姜煸炒出香味。
8，倒入汆燙好的西蘭花煸炒一下。
9，倒入蝦仁翻炒均勻，加入鹽調味即可。
10，裝盤出鍋了。
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