中國人喜歡養生，特别喜歡湯水養生。春天是萬物複蘇的季節，經曆了一個冬季的消耗，春季人的身體也需要慢慢複蘇，喝湯是補充能量的一種很好的方式，今天我們就推薦幾款跟三七有關的養生湯，特别适合周末一家人一起進補~~

三七木耳冬菇湯

原料：三七6克、冬菇40克、木耳20克、靈芝20克、豬瘦肉200克、丹參5克、南棗5粒、鹽适量。

操作：

1、三七洗淨，用刀背拍裂；冬菇用清水泡軟，去蒂；

2、木耳浸軟，洗淨；靈芝洗淨，切小片；

3、豬肉洗淨，切塊，汆水撈起；其餘各物洗淨；

4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：活血化瘀、養氣補心、降血脂、預防冠心病。

人參三七羊肉湯

原料:人參8克、三七10克、羊肉350克。

操作：

1、羊肉洗淨，斬塊；

2、人參、三七略洗，與羊肉一齊放入炖盅内，加開水适量，炖盅加蓋，置鍋内用文火隔水炖2--3小時，調味供用。

功效：用于氣虛血瘀之心悸，症見心悸怔仲、氣短乏力、活動後加劇、胸悶心痛、痛有定處、舌苔薄白、舌質暗或紫暗、有瘀點或瘀斑、補氣活血。

三七黨參炖牛尾

原料：三七15克、黨參25克、牛尾150克姜5克、鹽2克。

操作：

1、生三七洗淨，略打碎；

2、黨參洗淨；

3、牛尾切成段，開水灼去腥味；

4、三七、黨參、牛尾加2片姜同開水一起炖，湯成加鹽調味。

功效：活血行氣。

三七排骨湯

原料：三七17克、淮山藥32克、枸杞26克、桂圓肉25克、豬排骨300克、食鹽、胡椒粉适量。

操作：

所有食材放在一起，加4碗清水，先大火後小火，炖煮2~3小時，放入鹽、胡椒粉調味服用。

功效：生血補血，開胃健脾，适用于惡心淋巴瘤腫塊增大而舌有暗紫斑者。

三七瘦肉湯

原料：豬肉(瘦)250克、桂圓肉15克、靈芝30克、三七6克、姜5克。

操作：

1、将靈芝洗淨，切成小塊；

2、三七、龍眼肉（桂圓肉）洗淨；

3、豬瘦肉洗淨，切塊；

4、把全部用料一齊放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。

功效：養心安神、去瘀止痛。

三七雞蛋湯

原料：三七粉3g、雞蛋1個、藕汁1小杯、料酒半小杯。

操作：雞蛋打入碗内，加入三七粉、藕汁、料酒，攪勻，加水攪拌稀釋，放鍋内隔水炖熟。

功效：治療氣滞功效：治療氣滞血瘀型痛經

三七寬筋藤煲雞湯

原料：雞1隻、豬瘦肉50克、田七15克、寬筋藤35克、生姜3片。

操作：将三七置鍋中用少許油慢火炒至微黃，壓碎；光雞洗淨，切塊；其餘各物洗淨，一起放入瓦煲，加水武火煮沸後改文火煲2小時，調入适量食鹽食用。

功效：舒筋活絡，适用于工作操勞過度、體力透支、氣血衰弱、筋骨酸痛的人群。

三七金針牡蛎湯

原料：三七花10克、金針菜（黃花菜）15克、幹牡蛎20克、枸杞子15克。

操作：把幹牡蛎放在溫熱的蘇打水中浸泡，泡軟後用清水漂洗幹淨即可。将加工好的牡蛎文火煮半小時後，加入三七花、金針菜、枸杞子，再煮10分鐘後加入少許鹽、糖、味精調味即成。

功效：疏肝理氣，滋陰安神、補腎固精，晚餐時飲用最佳。

三七蜜棗牛肉湯

原料：三七15克、蜜棗2兩粒、枸杞10克、牛肉400克、蔥姜适量、清水1200克、鹽3克。

操作：

1、原料：三七15克、蜜棗2兩粒、枸杞10克、牛肉400克、蔥姜适量、清水1200克、鹽3克。

2、牛肉、姜片，加入冷水中煮沸，撈出備用。飛水後的牛肉、三七、蔥姜加入足量清水，煮沸。

3、加入蜜棗，轉文火煲60分鐘。

4、加入枸杞，旺火5分鐘後，加鹽調味即可。

功效：适用于需增強身體免疫力者；補血活血，安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋。

三七花旗參炖老雞

原料：老雞半隻，三七10克，花旗參10克，紅棗6粒，姜3片水

操作：

1、烏雞洗淨斬件，汆水撈起沖淨；

2、三七、花旗參洗淨，用幹淨毛巾包好，用錘子砸碎；也可在中藥店購買時請師傅代為切片；

3、紅棗洗淨，拍扁去核；

4、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：适用于産婦去淤生新。

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