荸荠清炒河蝦仁做法-tft每日頭條

荸荠清炒河蝦仁做法

健康更新时间:2025-05-02 01:19:39

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）1

荸荠也叫馬蹄、南荠，其味甜多汁，質地清脆可口，入菜十分美味。配以鮮美的蝦仁，酸甜鹹鮮、清脆Q彈，口味層次非常豐富。

By twinsliuliu 【豆果美食官方認證達人】

用料

蝦仁（大） 16支
荸荠（1瓶裝） 380克
鹽 1克
白胡椒 0.5克
碗汁（詳見步驟3） 1碗

做法步驟

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）2

1、準備食材：蝦仁（大）：16支。蝦仁袪除紗線，洗淨并控幹水份，用鹽：1克、白胡椒：0.5克腌制入味。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）3

2、準備食材：荸荠：380克（1瓶裝），把荸荠改下刀，從中間一分為二。清洗後開水進行焯燙，焯燙後過涼備用。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）4

3、調碗汁：番茄醬：35g，番茄沙司：1勺，料酒：1勺，白醋：1勺，鹽：4g, 糖：10g，澱粉：半勺，清水：2勺。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）5

4、蝦仁經過10－15分鐘的腌制，就可以開始炒制了。炒制前，在蝦仁表面抓少許幹澱粉，抓勻後入鍋炒制，将蝦仁煸炒至打卷且顔色變由透明變白。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）6

5、倒入荸荠繼續翻炒均勻。

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6、倒入事先調好的碗汁，快速翻炒攪拌至醬汁均勻地包裹在食材表面，關火出鍋。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）8

7、這道美食顔值很高，口味嘛也是極好的~

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）9

8、吃上一口，荸荠脆脆的，蝦仁彈彈的，酸酸甜甜，開胃又解饞。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）10

9、端上桌來TA一定會得到全家人的喜愛。

荸荠清炒河蝦仁做法（多吃點也不長肉肉的荸荠蝦仁）11

10、最關鍵的是，這道菜多吃一點也不會長肉肉，趕快行動吧。

小貼士

1.這裡我用的是荸荠罐頭，如果使用鮮荸荠口感更鮮，一定要焯燙一下再入菜。 2.番茄沙司配合番茄醬同時加入是起到提亮顔色的目的。 3.炒制蝦仁前再抓幹澱粉，防止過早加入澱粉炒制時脫漿。 4.未經作者授權，請勿轉載，禁止一切形式的盜圖。謝謝。

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