八寶菠菜

材料：

菠菜 1把、玉米粒5克、香油 1勺、醋 4勺、鹽 2克、核桃 7克、糖 3克、幹辣椒 3個、花椒顆粒 20粒、大蒜 2瓣

做法：

1、新鮮菠菜一把，配料，芝麻，花椒，幹辣椒，核桃仁，玉米粒，大蒜

2、開水煮沸，關火，菠菜下鍋不超過一分鐘，撈出，過涼水，

3、制作花椒油，油鍋加入二十顆花椒顆粒，喜歡麻的可以稍微多加幾顆，

4、用制作好的麻椒油，麻椒油要稍微高一些，芝麻，大蒜，幹辣椒，芝麻，與玉米粒放一起，熱油過一下，出香味，稍等三分鐘，加入少許醋，鹽，糖，雞精，味精。

5、新鮮核桃仁加入主菜，制作好的配料倒入，拌均勻即可

菊花豆腐

材料：

日本豆腐

做法：

1、豆腐倒扣到案闆上，兩頭切去兩端，留中段圓柱形，前後放一根筷子，左右各留1厘米的豆腐不要切，切成下部不切斷的薄片。

2、再橫過案闆，縱的切一邊，成為十字花刀。

3、将其輕輕擺入盤中，用手輕推十字面，即成美麗的菊花豆腐。

開水白菜

材料：

白菜心、雞湯、枸杞子、香蔥、鹽

做法：

1、菜心洗淨。

2、枸杞子、香蔥等做好配料。

3、開水焯一下，撈起過涼水，然後控去水分。

4、碼入湯碗中，倒入雞湯，撒上枸杞，高壓鍋蒸5至6分鐘。

5、起鍋，撒上蔥花即可。

糖醋藕條

材料：

蓮藕400克、 色拉油600克、鹽半小勺、 糖10克、醋20克 、番茄沙司醬20克、胡椒粉适量 、熟白芝麻适量

做法：

1、蓮藕一節去皮洗淨，切成一寸長左右的段

2、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火

3、下入藕條炸2-3分鐘，撈起濾油

4、鍋内留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉

5、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁

6、下入藕條，翻炒均勻，最後撒适量熟白芝麻再炒勻即可

番茄炒豆腐

材料：

番茄、番茄醬、毛豆、姜蒜、豆腐

做法：

1、取出适量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋

2、将豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯燙

3、炒鍋倒入适量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒

4、再放入豆腐炒熟，然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋

青椒素炒杏鮑菇

材料：

青椒2個、杏鮑菇2個、蒜3-4個、糖适量、鹽适量、生抽适量、老抽适量、油

做法：

1、青椒切絲，杏鮑菇切條，蒜切碎。鍋中放入油，燒熱，放入蒜碎煸炒出香味。

2、倒入青椒絲炒香，放入少許鹽，翻炒。

3、倒入杏鮑菇條翻炒，倒入生抽，老抽少許上色，鹽。糖提味。煸炒至杏鮑菇變色，變軟。出鍋裝盤

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