水果罐頭最早出現在1809年,自上市那一天起,就深受人們的喜愛,那時候船員們長期在海上生活,吃不到新鮮蔬果,密封保鮮的各種罐頭食品為人們提供了便利。直到現在罐頭仍然是人們遠途旅行、居家生活的常備食品。記得小時候水果罐頭還是比較貴重的高級食品,隻有逢年過節或是生病時才能吃到,而現在它已經是家家戶戶常備的普通食物。各色水果罐頭黃桃罐頭中當屬最為出名,黃桃産量大,不易保存,制成罐頭後卻更加方便,果肉更加豐潤多汁,口感比新鮮桃子更好,因此是大衆都比較喜歡一種罐頭。此外還有草莓罐頭、山楂罐頭、什錦罐頭、橘子罐頭等都是非常受大家喜歡的。
今天小編就帶大家一起學習一下家庭版黃桃罐頭的制作方法。
準備原料:
黃桃1000克(果肉淨含量)、冰糖300克、水适量、帶蓋罐頭瓶子适量。
制作方法:
1.黃桃洗淨去核,對半切開後,放鹽水泡五分鐘,取出沖洗後再對半切開(一個黃桃切四瓣);
2.鍋中放入冰糖、黃桃、水(沒過一半黃桃即可);
3.大火煮十分鐘,中小火煮五分鐘;
4.煮好的黃桃可以晾涼後裝瓶封蓋,或者趁熱裝瓶後立即封蓋(會有一定的真空密封的效果),好吃的黃桃罐頭就完成了,放冰箱冷藏一天再吃口味更佳!
注意事項:
1.黃桃要選擇不太熟的,硬的酸一點的做出來的口感最好,切記不能選擇熟透的。
2.罐頭瓶子和蓋子一定要燙一下并晾幹,不能有水。
3.糖不能過少,否則影響保質期和口味。
自己做的黃桃罐頭幹淨又好吃,因為沒有防腐劑所以做好了最好3-5天内吃完。除了黃桃,也可以做草莓、蘋果等罐頭,需要注意的是選擇果品時不能選太熟的,煮的時候不能太過了,記住這兩點,做出來的成品就非常完美了。
炎熱的夏天來一碗水果罐頭再清爽不過了,您也動手試試吧!
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