不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法-tft每日頭條

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法

美食更新时间:2024-10-06 01:27:38

炸油條，不放小蘇打不放泡打粉，炸出來蓬松香酥脆，涼了也好吃

炸油條這種面食，應該沒人不喜歡吧，就是用面粉做出來的，再普通不過了，但是吃起來确實是比饅頭、花卷的味道強太多。一般我們家吃油條，都是早上當成早餐來吃的，有時間就買一碗豆腐腦，沒時間就配一杯豆漿。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）1

菜市場上的炸油條，總是很受人歡迎，我們這邊的小集市上，就有好幾家賣的，不過我總是認準了一家買，味道真不錯。

但是外面賣的油條吃多了，就感覺不太好了，畢竟可能會有肉眼看不到的添加劑。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）2

炸油條，要想吃起來香，不用放太多調料，放過多的對身體不好的添加劑，給孩子吃着也不放心。我自己在家炸油條，不放小蘇打，不放泡打粉，炸出來依舊蓬松香酥脆，就算是涼了也好吃。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）3

【家常炸油條】

所需食材：普通面粉300g、酵母粉3g、食鹽1g、雞蛋2個、溫水160ml

1、準備一個碗，倒入酵母粉，然後把溫水倒入酵母粉中，充分攪拌一下，使酵母粉徹底融化。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）4

2、下面準備一個大點的盆子，将普通面粉、酵母粉、食鹽、雞蛋全都加進去，然後把攪拌好的酵母水倒入其中，用筷子充分攪拌，和成一個面團。這個面團是偏軟的，因為每個牌子的面粉，吸水性是不一樣的，所以加水量需要根據自家的面粉性質來決定。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）5

3、不一定和我的量完全一樣哈，揉好的面團，我們在上面蓋上保鮮膜，防止水分流失，發酵1、2個小時，直至發酵為兩倍大。或者直接放到冰箱裡，低溫發酵一個晚上，第二天早上拿出來炸。

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4、第二天在案闆上噴上少許油，然後把面團放上去，不需要揉搓，直接準備好擀面杖，将其擀成長條狀就行。擀好之後的面皮，我們用刀切成一條一條的，把兩條疊在一起，用筷子在中間，使勁按壓一下。

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5、蓋上保鮮膜，再次醒發10分鐘左右，到時間以後就可以準備來炸了。起鍋燒油，油燒熱之後把面團拉長，然後放入鍋中，中小火慢炸，更容易炸透。炸到金黃色之後，就可以撈出來了，控一下油端上餐桌。

不用泡打粉及小蘇打炸油條的方法（不放小蘇打不放泡打粉）8

這樣炸出來的油條，沒用小蘇打，也沒用泡打粉，但是做出來就是美味。依舊是很酥脆的，就算是涼透了也不會很硬，趁熱吃更香。

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