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家常醬茄子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-29 05:38:19

家常醬茄子怎麼做好吃?主料：茄子300g、肉末100g 輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬1大勺、料酒适量、澱粉适量、洋蔥适量，我來為大家講解一下關于家常醬茄子怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

家常醬茄子怎麼做好吃

主料：茄子300g、肉末100g

輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬1大勺、料酒适量、澱粉适量、洋蔥适量。

準備好所用食材。

洋蔥切成碎備用。

茄子洗淨切成條，加入少量的鹽抓勻腌制10分鐘。

腌制好的茄子條擠去水分，加入澱粉拌均。讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。

鍋中注油，燒熱下入茄子條。

炸至金黃，撈出瀝油。

鍋中留底油下入肉末煸炒至變色。

加入洋蔥碎煸炒出香味。

加入豆瓣醬。

烹入料酒。小火煸炒均勻。

倒入炸好的茄子條。加入一點水。

燒制湯汁收幹即可。

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