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漣水有什麼出名的菜

美食更新时间:2024-10-01 12:13:22

漣水縣，隸屬于江蘇省淮安市，一個因漣河而得名的城市。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）1

漣水縣

在漣水，你能感受到“中華詩詞之鄉”悠久底蘊；在漣水，你能品到“活珠子”一類别具風味的美食；在漣水，你能看到“湖、島、雲錦”之美。

舌尖上的江蘇，走進淮安漣水縣，推薦6種漣水特産名吃，速來圍觀！

雞糕

雞糕，物美價廉，是當地百姓日常飲食，卻是别處難得一見的江蘇名特産。雞脯肉、紅薯粉、蝦仁等物彙聚一處，蒸制而成。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）2

雞糕

方正之形，展現出地道江蘇味。軟、嫩、滑，口感豐富，鮮、鹹、甜，百味俱全。實屬簡約而不簡單。

捆蹄

漣水捆蹄，距今百多年曆史，制作工藝也從道光年間流傳至今。成品圓潤飽滿，如豬蹄般結實。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）3

捆蹄

切開片來，蘸上蘸水，直讓人停不住嘴。彈韌的腸衣，包裹着鮮滑的内餡，單吃也有一番風味。

活珠子

說來有些重口，活珠子意指小雞将出未出之時，半雞半蛋的孵化物。制作簡單，煮熟之後即可食用。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）4

活珠子

活珠子食用時，軟硬兼備，一部分軟糯彈牙，一部分硬實耐嚼。湯水鮮美無比，入口難忘，推薦一試。

蘿蔔幹

自清代起，漣水蘿蔔幹便名揚淮海，制生幹：晾曬、撒鹽、調鹵。制熟幹：蒸熟、曬幹、調味。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）5

蘿蔔幹

這兩種做法，自然口味不同。生幹脆韌，滋味略重，熟幹軟彈，香味更甚。到漣水一趟，這菜可得試試。

漣水瓜蒌

漣水瓜蒌，可藥食兩用。漣水光照充足、雨水豐沛、地勢平坦、土壤肥沃、河流縱橫，是瓜蒌生長絕佳之地。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）6

漣水瓜蒌

新鮮瓜蒌入菜，可增鮮添香，去腥添味。曬幹瓜蒌，則可藥用，同時，瓜蒌籽也是一味清甜的家常小吃。

漣水雲錦

漣水雲錦，曾經的朝廷專用，民間禁用。此物制法考究，絲綢之間的每一次交彙，都是技藝的考查。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）7

漣水雲錦

成品雲錦，往往在光照之時，呈現流光溢彩之美。絢麗多彩，同時兼備舒适保暖的功效。

淮安漣水，這座江蘇小城，崇文重教。在漣水，你既能看到古人的謙遜，也能發現現代的開放。

漣水有什麼出名的菜（漣水縣有什麼好吃的）8

漣水

科技與古典的結合，讓這座城市充滿了魅力，愛吃、愛逛、愛古風的吃貨，來這裡，準沒錯！

敢問：為什麼漣水既有機場又有高鐵？

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