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番茄還可以和什麼一起炒

美食 更新时间:2024-06-27 17:31:24

天氣炎熱,大家在飲食上都有些許講究,油膩的和辛辣的要少吃,吃多了容易腸胃不适和上火,此時一些爽口又家常的小炒素菜就格外受歡迎。

今天分享的這道簡單的家常小炒,味道微酸,很開胃下飯,主要食材為西紅柿和西葫蘆,喜歡的可以照着做一做,特别适合夏季食用。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)1

主材是西葫蘆,屬于夏季的時令蔬菜,夏季食用具有清熱利尿,除煩止渴,潤肺止咳的好處,豐富的維生素可以喚醒沉睡的皮膚細胞,幫助潤澤肌膚,讓皮膚更加的水潤光澤,有一定的駐容養顔的好處。西葫蘆的熱量極低,還含有豐富的膳食纖維,夏季多吃可以幫助潤腸道排毒素,是很多減肥愛好者的理想食材。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)2

同時西葫蘆含有抗幹擾素的誘生劑,能夠增強人體免疫力,調節人體新陳代謝,提高人體抗病能力。

搭配更加營養的西紅柿一同烹炒,味道微酸開胃,顔色紅潤,口感清淡,是一道不錯的夏季開胃小菜,一定别錯過。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)3

——素炒番茄西葫蘆——

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)4

食材準備:番茄一個,西葫蘆一個,幹木耳少許,蔥蒜,食鹽,白糖,雞精,生抽,食用油

第一步:先準備西紅柿一個,洗淨後切成小塊或者直接切丁,幹木耳少許用涼水泡發後待用。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)5

第二步:西葫蘆一個洗幹淨後對半剖開,再一分為四,去掉西葫蘆的瓤,再切成稍微厚一點的片待用。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)6

第三步:鍋中燒油,下加入蔥蒜爆出香味,接着加入西紅柿塊以小火慢慢翻炒出湯汁,記住 一定要小火翻炒,用大火就炒幹了。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)7

第四步:加入西葫蘆片和黑木耳,沿着鍋邊烹入生抽,加入食鹽,白糖和雞精,淋入少許清水,開大火快速翻炒至西葫蘆片熟透即可以出鍋。

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)8

番茄還可以和什麼一起炒(番茄和它一塊炒)9

味道酸甜開胃,剩下的湯汁用來拌米飯也很美味,夏季天熱不知該吃什麼的朋友可以嘗試做一做!

——阿胡的烹饪小技巧——

再簡單的菜肴也有烹饪竅門:做菜要分主次,這道菜的主角是西葫蘆,其次是西紅柿,最後才為黑木耳,不能說我喜歡吃木耳就多放一點,如此整道的菜肴的口味就被改變了,記住黑木耳隻是配色使用。

西葫蘆的片一定要切得稍微厚一點,但是也别太厚,防止不易熟透和不易入味,也别切得太薄,防止炒出來後軟踏踏的口感不好,西葫蘆瓤可去可不去,根據自己喜好來。

炒西紅柿的時候記住要小火,大火容易将西紅柿的水分炒幹,就炒不出湯汁了,影響最後成菜。

我是阿胡的小食光,一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客!喜歡今天這道菜的可以關注我,并點贊,轉發和分享此文,明天還有更精彩的内容呈現,感謝閱讀,明天再見!

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