近期體檢查出膽固醇高，醫生囑咐需要飲食控制，少油，少鹽，少糖，于是用心做早餐，實現控油控鹽控糖，努力吃低脂早餐，讓健康長伴。

酸菜餃子是東北人的最愛，也是我家餐桌常備主食。同事們來家裡吃到一次，于是念念不忘，主動買酸菜請求帶料加工。于是，我常常包一大鍋酸菜餃子，與同事們分享。做酸菜餡子關鍵是調餡。我一般晚上調餡第二天早上包。用燙好的花椒大料生姜水調餡，放點豬油和香油更好吃。

小碴子熬粥要想粘稠，我就放糯米，前一天晚上泡好，早上再加點熟玉米、大米一起煮，熟後放點枸杞調色調味，特别好喝。

聽友友的指導，用西紅柿炒腐竹，味道酸甜，口感筋道，吃上一口心情美好。

我很少做白米飯，有時去飯店吃飯，或單位加班吃份飯剩的米飯都會帶回家，不浪費糧食。第二天用帶回來的米飯做炒飯，味道杠杠的。米飯裡面加什麼随意，一般是冰箱裡有啥放啥，雞蛋、蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、玉米，配料越多，味道越美！

本着能不炒就不炒的原則，多吃涼拌菜。這道涼拌西蘭花味道不錯，隻用了香油、醬油、醋和白糖。

提前泡好紅豆等各種雜糧，早上用好壓鍋熬粥，軟糯香甜，暖心暖胃。

自己種的紅薯葉不斷長高，趁鮮嫩剪下來換種吃法。把洗幹淨的紅薯葉攤在雞蛋面餅上，很賞心悅目，吃起來心情美美哒。

拌腐竹百吃不厭，任何配料都美味，可以盡情施展。今天放了木耳、黃瓜和胡蘿蔔，味道不錯。

早上喜歡烙各種小餅，玉米面餅做得最多。提前一晚把玉米面、白面、雞蛋、酵母攪拌成糊狀，放冰箱裡發酵，早上起來開烙即可。待一面凝固加點黑芝麻更香。

頭條裡看很多友友吃無花果，很饞。昨天同事一起去囤好吃的，意外發現無花果，欣喜。隻是不好保存，隻能少買。吃起來的味道并沒有想象的好。

煎小黃花魚也是我家餐桌主打菜，因為喜歡吃，因為家鄉有貨源。前一天晚上用生姜、料酒、鹽腌好，早上用廚房紙蘸幹水分，平底鍋刷油煎即可，好吃下飯，配粥最好。

這些年越來越喜歡絲瓜，炒吃拌吃皆宜。用雞蛋炒更香。

每次買完小蔥回來，都特别想用新鮮的蔥葉烙蔥花餅。于是湯面，擀薄，加蔥花、油、無香粉、鹽卷好，再擀好，邊烙邊打散，層次和香味就出來了。

喜歡用各種配料煎蛋，胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿都好吃。今天把西蘭花切碎，用雞蛋液拌好，煎出來又美又香。順便煎幾個蝦。

雜糧粥配玉米面餅是我的最愛，常吃不厭。

兒媳婦送來的大塊牛排，分成四份，饞肉的時候就煎一小塊，放點孜然，特香。

今天炒西紅柿時，家裡沒有青椒了，就放點香蔥調調味。

南瓜小卷子是我喜歡的面食之一，因為喜歡所以常做。可以當零食吃。

最近迷上生豆芽。用熱水把綠豆湯好泡一碗，選擇任何容器都可，放入綠豆，上面蓋一層濕紙，外面覆黑色塑料袋。每天換水2次，5天可吃到新鮮豆芽，看我用兩個塑料盒生的豆芽，非常茂盛。可炒可拌，脆甜又放心。

韓式寶膳是我的最愛。用特别的調制方法，把肉裡的油壓出來了，吃起來不油不膩。用生菜包肘子肉想想都香，周末犒勞自己一下，大口吃肉。

用心做早餐，慢慢吃早餐，享受美食入胃的幸福感，體味自己動手豐衣足食的滿足感，人生值得！

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