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23種地道美食

美食更新时间:2025-01-17 13:51:14

食在中國，味在四川，“舌尖上的中國”開播後介紹了很多的四川美食，但是還有很多人不了解那些四川人愛吃的奇怪美食，那些看着很可怕其實很美味的食物，現在我們來扒一扒那些可怕美食。

【兔頭】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）1

兔頭沒有錯就是你認為的,可愛的兔兔的頭!一般分為五香和麻辣，具有骨頭多，肉少，越吃越香的特點，是一種樂趣多多的食物。

【雞腎】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）2

其實就是雞“睾丸”殺過雞的人應該都知道是長在那個部位的。白白嫩嫩的，看起來就像大芸豆，吃起來口感就像腦花，口感還不錯的。許多人認為吃了還能補“腎”，畢竟“以形補形”是勞動人民千百年來總結的經驗。

【腦花】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）3

腦花隻要處理得當，保證無半點腥味，是一道非常好吃的美食，因為它口感醇厚，入口綿軟，有種吃豆花的感覺，但是比豆腐更有層次感。

最愛吃的是烤腦花，看着腦花在滾油裡的樣子，清口水都流出來了。腦花加上重口味的佐料，一番烤制後那叫一個美味難擋！其次是燙火鍋，在鍋底裡多燙一會兒熟透後，蘸着香油，嗯~你猜好吃不呢？

【豬牙梗】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）4

豬牙梗，其實就是豬的上颚，也就是舌頭向上舔到的那個部位。白色的，有一些細密的紋路，愛燙火鍋的人多它都不陌生。豬牙梗更多的作用燙火鍋，鹵或爆炒，也有一些燒烤攤将它拿來燒烤。下鍋受熱後牙梗很快蜷縮成鱿魚卷似得。口感和黃喉有點類似，吃上一口脆而爽口。吃江湖菜是也常看見它的身影，家花椒，泡椒，海椒爆炒後，特别香脆。

【冒節子】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）5

冒節子這個很多人把它和肥腸混為一談，其實它是腸頭打結的那一部分，和它搭配的美食就是紅苕粉和鍋盔。

【掌中寶】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）6

掌中寶又叫雞拐骨，是雞腿和雞腳連接的那個拐拐，沒有錯就是雞的膝蓋，掌中寶是燒烤，做泡椒味的好食材，吃的時候有點脆骨的感覺，味道非常美妙。

【郡把】

23種地道美食（味道确很巴适的美食）7

郡把是連接鴨胃和食帶的地方昂，彈牙又很有嚼勁。可以鹵、冒、涼拌、燙火鍋，彈牙又很有嚼勁。辣鹵是很多四川人的最愛，一把鼻涕一把眼淚的吃，要是燙火鍋的話，就一定要蘸幹碟吃。

這些美食你愛嗎？

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